臨汾新聞網(wǎng)訊“這里的揚州炒飯，色香味俱全，太好吃了!”

　　“今天又吃豬肉大蔥餡餃子，味道好極了!”

　　“每天菜品豐富，味道合口還經(jīng)濟(jì)實惠，比在家里吃好多了!”

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　　這些對美食的贊美之詞，不是見于某家飯店的留言簿或者手機(jī)餐飲APP中的留言，而是來自侯馬市澮濱街道秦村北社區(qū)一個“爸媽食堂”微信服務(wù)群。在這個微信群里，人與人之間不是簡單的服務(wù)提供者和接受服務(wù)者關(guān)系，而是充滿溫情——大爺大媽們溝通每日菜譜、交流營養(yǎng)搭配、研究天氣變化……通過這一方式，成了無話不談的“一家人”。

　　社區(qū)“爸媽食堂”自2019年9月運營以來，受到老人們的歡迎，獲得社區(qū)居民的贊譽(yù)，而且“入群”的老年人還在不斷增加。這家食堂是如何運營的?又是如何滿足老年人就餐需求的?

　　帶著諸多問題和幾分好奇，8月6日上午，記者來到這家食堂一探究竟。

　　“爸媽食堂”在該社區(qū)黨群服務(wù)中心一層，200多平方米，環(huán)境舒適、防疫到位，能夠同時提供100多個餐位。開放式的廚房里大廚馬師傅正在忙碌著備餐。

　　今年50多歲的馬師傅，從事餐飲行業(yè)30多年了，對廚房里的工作早已是駕輕就熟。趁著忙碌的間隙，他告訴記者：“我們給社區(qū)60周歲以上的老年人提供午飯和晚飯，8.1元一份。今天的主食是米飯和包子，菜式是苜蓿肉、木耳炒肉和西葫蘆炒雞蛋等六葷八素，喝的是山藥粥。大爺大媽們年紀(jì)大了，要少油少鹽，我就自己獨創(chuàng)了無油菜，每天一道，今天的西葫蘆炒雞蛋就是無油菜?！?/p>

　　整個“爸媽食堂”，除了馬師傅、一名打下手的大姐、一名衛(wèi)生員外，食堂負(fù)責(zé)人孫佳就成了“全把式”——既是廚師、營養(yǎng)師，又是送餐員，還是微信群里的“知心小胖子”。

　　別看人手不多，可各項工作都做得一絲不茍。每天六葷八素的菜譜，主食、副食、湯、用油量和7天日均午晚飯熱能及主要營養(yǎng)攝入量等都要算得明明白白，菜式和主食的搭配都要科學(xué)合理。每天還要在群里提醒老人們早餐時增加富含鈣質(zhì)的牛奶或其他營養(yǎng)食品的攝入。

　　“打理‘爸媽食堂’看似簡單，其實卻是個苦活、細(xì)活，任何虛的、空的都沒用?！睂O佳憨厚一笑說道，“上周六在食堂忙活一天，晚上琢磨這周的菜譜，等算完用油量、營養(yǎng)攝入量，再把菜譜傳到微信群里，都已經(jīng)晚上9點多了。我以為老人們都睡了，沒想到大家很快就點贊，并提醒我早點休息，這讓我很感動。”

　　“這里的飯菜格外香。”提起“爸媽食堂”，66歲的社區(qū)居民孫蘭華頗為激動，“每天自己出去買菜做飯實在力不從心，兒女們不放心，還得趕過來送飯，實在是累人。自從有了‘爸媽食堂’，吃飯既方便又省心。這里與其說是個食堂，其實是我們的‘家’，熱乎乎的家常菜、體貼入微的服務(wù)，餐桌對面坐的老鄰居都讓我們倍加溫暖?！?/p>

　　73歲居民王文忠已經(jīng)在“爸媽食堂”吃了一年飯了，對食堂飯菜贊不絕口：“這兒的菜適合我們老年人，每頓僅8.1元，菜品豐富、清淡可口，量還非常大，我們老兩口一份飯加一個肉包子就吃得飽飽的，便宜方便、美味又養(yǎng)生，可給我們老年人解決了吃飯的大問題!”

　　“看到社區(qū)里一些老年人吃飯湊合，我很心疼。我也有父母，我們也有老的時候，我愿意做老人們的‘知心小胖子’，讓他們吃得健康有營養(yǎng)，只要老人們吃得安心舒心、認(rèn)可我們的工作，再苦再累都值得!”對于為何要創(chuàng)辦“爸媽食堂”，孫佳如此說。

　　小小一頓飯，背后凝聚的是澮濱街道和秦村北社區(qū)工作人員的愛老敬老情懷。“為了方便社區(qū)老人，解決他們用餐的“燃眉之急”，我們提供場地，聯(lián)系了一家餐飲公司，共同商議辦起了‘爸媽食堂’。”社區(qū)負(fù)責(zé)人茹斐說，“目前，我們只能提供在食堂的就餐服務(wù)。下一步，我們準(zhǔn)備為行動不便的老年人開展點餐、送餐、為過生日的老年人提供生日餐等服務(wù)，扎實推進(jìn)老年人助餐服務(wù)工作，全力打造老年人‘舌尖’上的幸福晚年!”

　　記者 郭秀婷