臨汾新聞網(wǎng)訊 玫瑰，寓意著浪漫愛情。殊不知，在太岳山南麓的浮山縣張莊鄉(xiāng)西佐嶺及其周邊村莊，這樣一簇簇嬌艷欲滴、芳香濃郁的花朵還能堪當(dāng)大任，釀制玫瑰醬已然承載著當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)與鄉(xiāng)村振興有效銜接的新希望。

　　浮山縣很早就有采摘野生玫瑰制作玫瑰醬的傳統(tǒng)。上世紀(jì)六十年代，借助寨圪塔供銷社的影響力，產(chǎn)自浮山的玫瑰醬曾一度行銷周邊省市，口碑良好。據(jù)《浮山縣志》記載，由浮山縣副食品加工廠生產(chǎn)的糖漬玫瑰醬還曾被評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。然而，社會發(fā)展日新月異，市場形勢瞬息萬變，進(jìn)入上世紀(jì)八九十年代后，隨著寨圪塔供銷社退出歷史舞臺，曾經(jīng)風(fēng)光無限的縣副食品加工廠也因經(jīng)營每況愈下而逐漸淡出了人們的視線，品質(zhì)上乘的糖漬玫瑰醬在琳瑯滿目的商品中已難有奪目光彩。

　　轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在1997年，遠(yuǎn)嫁浮山的李冬平看準(zhǔn)了這個商機(jī)，決心大力發(fā)揚(yáng)玫瑰醬釀制工藝，她聘請?jiān)h副食品加工廠技師滑寶龍擔(dān)任技術(shù)負(fù)責(zé)人，研制生產(chǎn)糖漬玫瑰醬，并于2003年注冊了“棲鳳”商標(biāo)。隨著國家逐步在食品生產(chǎn)行業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理，2008年，李冬平籌資成立了浮山縣康杰副食品有限公司，并擔(dān)任企業(yè)法人、董事長。

　　作為一家集食用玫瑰栽植和生產(chǎn)加工為一體的企業(yè)，康杰公司成立后一改以往露天粗放式的生產(chǎn)方式，一方面斥資興建高標(biāo)準(zhǔn)無菌生產(chǎn)車間、設(shè)立化驗(yàn)室，極大改善了生產(chǎn)環(huán)境;另一方面先后融合縣商業(yè)、供銷企業(yè)加工技術(shù)，發(fā)揚(yáng)食用玫瑰的生產(chǎn)加工技術(shù)、傳統(tǒng)工藝，嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)節(jié)，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，改進(jìn)了在糖漬過程中出現(xiàn)的膨脹等技術(shù)性問題，推出了倍受消費(fèi)者青睞的糖漬玫瑰系列產(chǎn)品。李冬平介紹，他們生產(chǎn)的糖漬玫瑰精選太行山區(qū)特有的野生玫瑰與優(yōu)質(zhì)食用玫瑰為原料，傳承古法工藝，人工挑揀，配方獨(dú)特，恒溫腌制，色香味俱全。

　　“良好的生態(tài)環(huán)境是農(nóng)村最大優(yōu)勢和寶貴財富，打造美麗鄉(xiāng)村更是我們堅(jiān)定的信念?！崩疃絼忧榈卣f。近年來，康杰公司采用“公司+農(nóng)戶+基地(合作社)”的經(jīng)營模式，通過帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植重瓣食用玫瑰、雇傭務(wù)工和簽訂收購協(xié)議等途徑，積極幫助農(nóng)民群眾增收致富。2018年10月28日，公司啟動玫瑰花孵化式種植扶貧項(xiàng)目，投入資金5.9萬元，給貧困戶房前屋后免費(fèi)種植玫瑰花，截至2020年3月，共惠及4個鄉(xiāng)12個村404戶建檔立卡貧困戶，其中每戶房前屋后孵化式種植30株，種植規(guī)模達(dá)180畝。目前，在公司的栽植、管護(hù)指導(dǎo)下，這批玫瑰花確保了成活率50%以上，今年就將進(jìn)入盛花期。

　　李冬平給記者算了一筆賬：預(yù)計所種玫瑰花全部進(jìn)入盛花期后可實(shí)現(xiàn)戶均年增收300元;通過務(wù)工增收帶動農(nóng)戶2戶，平均務(wù)工增收7600元;以高于市場價1元/斤的價格收購野生黃玫瑰，可帶動50戶農(nóng)戶戶均增收300元。

　　所謂“贈人玫瑰，手有余香”，2017年初，康杰公司生產(chǎn)的糖漬玫瑰醬榮獲山西名牌農(nóng)產(chǎn)品，與此同時“棲鳳”牌商標(biāo)被認(rèn)定為山西省著名商標(biāo)。2019年1月22日，“棲鳳”牌糖漬玫瑰醬榮獲第二屆臨汾市好網(wǎng)貨大賽“十佳好網(wǎng)貨”……如今的康杰公司，已經(jīng)發(fā)展到120噸糖漬玫瑰醬的生產(chǎn)規(guī)模，而糖漬玫瑰醬作為月餅、餅干、面包、元宵等食品必不可少的天然餡料和調(diào)味品，主要銷往陜西、內(nèi)蒙古以及省內(nèi)太原、忻州、朔州、大同等地，尤其在我省“神池”月餅系列產(chǎn)品中的市場占有率超過65%，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

　　今年1月份，康杰公司開發(fā)的“浮山福地”玫瑰酥餅試制成功。李冬平一邊收集著試吃者提出的意見和建議，一邊為下一批產(chǎn)品的改進(jìn)做準(zhǔn)備。事實(shí)上，李冬平還有更為遠(yuǎn)大的抱負(fù)——康杰公司在釋放規(guī)?；?yīng)的同時，能夠發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，以玫瑰產(chǎn)業(yè)激活當(dāng)?shù)匕l(fā)展的一池春水，“畢竟鄉(xiāng)村振興要接續(xù)脫貧攻堅(jiān)，產(chǎn)業(yè)振興是其中的物質(zhì)基礎(chǔ)和‘制勝法寶’”。

　　春回大地，西佐嶺及周邊村莊的溝坎坡地上，蟄伏良久的玫瑰正在萌動。待到不遠(yuǎn)的花開時節(jié)，簇簇黃色的花朵必將會漫山遍野，清風(fēng)徐來，十里飄香。

　　記者 孫宗林