節(jié)日餐桌上少不了白酒助興，隨著春節(jié)的腳步臨近，酒類(lèi)市場(chǎng)迎來(lái)了銷(xiāo)售高峰。市區(qū)信合西路主營(yíng)家常菜的餐館李老板此時(shí)卻犯了愁：本想提前備貨應(yīng)對(duì)春節(jié)，沒(méi)想到貪便宜上了當(dāng)，買(mǎi)回十幾箱假酒?！?br />     去年年底，有位年輕小伙子找到李老板，自稱他家中有別人拿來(lái)頂賬的一批白酒，根據(jù)品牌不同，愿低于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)10元/件或25元/件的價(jià)格賣(mài)給李老板。由于價(jià)格區(qū)間低得并不離譜，加上外包裝也看不出有什么異樣，李老板動(dòng)了心。年底聚餐的學(xué)生和上班族比較多，價(jià)格略低的金家酒小銀家系列半斤裝和汾陽(yáng)王半斤五年裝的最受歡迎，其次是汾陽(yáng)王九年系列，這幾類(lèi)我分別留了兩箱?！崩罾习灏脨赖卣f(shuō)，幾個(gè)老客戶一嘗就發(fā)現(xiàn)有假，一千塊錢(qián)白扔了?！?br />     “近期，中低檔的汾酒最暢銷(xiāo)，高端汾酒走勢(shì)也不錯(cuò)。節(jié)日期間，走親訪友，汾酒的銷(xiāo)量還有上升趨勢(shì)?！本破放l(fā)商張女士說(shuō)，受利潤(rùn)驅(qū)使，白酒造假現(xiàn)象普遍存在，顧客在辨別時(shí)相對(duì)困難。她建議顧客盡量選擇酒類(lèi)品牌經(jīng)銷(xiāo)處或大型正規(guī)的超市、煙酒店購(gòu)買(mǎi)，以防假貨。
    面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的瓶裝白酒，又不能打開(kāi)蓋先嘗嘗，如何辨別其真?zhèn)蝺?yōu)劣著實(shí)令消費(fèi)者頭疼。對(duì)此，記者從堯都區(qū)商務(wù)局了解到幾種簡(jiǎn)易的鑒別方法。裝在瓶?jī)?nèi)的白酒必須是無(wú)色透明，鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好。把酒瓶顛倒時(shí)，可朝著光亮處觀察，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問(wèn)題?！眻蚨紖^(qū)商務(wù)局工作人員介紹，現(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形‘防盜蓋’封口，這樣比較保險(xiǎn)；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定光澤的是好酒，而假冒的卻非常粗糙?！?br />     查看是什么酒廠生產(chǎn)的、什么牌子的酒，這也是識(shí)別瓶裝酒的重要方面。如果消費(fèi)者買(mǎi)回家，還覺(jué)得不放心怎么辦？該工作人員建議：取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后若發(fā)出的氣味清香為上等酒、若氣味發(fā)甜為中等酒、若氣味發(fā)苦必為劣質(zhì)酒。此外，還可取食用油一滴放入酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒?！?/p>

（記者 成華 李靜）