臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 成華 亢亞莉）俗話說“過了臘八就是年”，喝一碗香氣騰騰的“臘八粥”，再泡上一瓶有滋有味的“臘八蒜”，“年”的氣氛就從臘八節(jié)開始濃郁起來。
    1月18日，記者在市區(qū)堯豐農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場一家糧油店看到，臘八粥原料被擺在了醒目位置。只見這些原料品種豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了八樣，如傳統(tǒng)的臘八粥里有小米、糯米、赤豆、綠豆、蕓豆、棗、花生、栗子等，現(xiàn)在很多家庭會(huì)加入葡萄干、枸杞、桂圓、核桃、蓮子等副料。
    記者了解到，現(xiàn)在綠豆每公斤的價(jià)格為10元，黃豆8元，薏米16元，糯米6元，蓮子40元，桂圓23元，而配好的價(jià)格為每公斤6元。“由于臘八米是多種糧食混合而成，其配方有很大學(xué)問，如果大米、小米、糯米這些基本食材較多，紅豆、黑豆、紅棗等高檔食材較少，配好的臘八米就會(huì)相對(duì)便宜，所以買臘八米不能光看價(jià)格，還要看里面有什么東西?！币患Z油店的老板說。
    除了臘八米受歡迎外，臘八蒜也上演著重頭戲。
    在堯豐市場一蒜攤前，侯女士正在精心挑選著大蒜。她告訴記者，每年臘八節(jié)她都要為家人熬臘八粥、泡臘八蒜。記者了解到，大蒜每公斤的價(jià)格為8元，雖然較之前有所上漲，但是并未阻擋消費(fèi)者的購買熱情。
    市民王芳珍稱了兩斤大蒜，她告訴記者，家人平時(shí)喜歡吃蒜，用醋泡蒜酸酸甜甜的口感更好，因此一到臘月她就會(huì)做臘八蒜?，F(xiàn)在天氣寒冷，泡的蒜會(huì)呈現(xiàn)碧綠的顏色。說著，她還不忘介紹著自己的腌制方法：我將醋和大蒜瓣兒一起放進(jìn)密封的瓶子或罐子里，慢慢地泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后變得通體碧綠，吃起來味道鮮美?！?br />     采訪中，中老年人偏愛散稱八寶粥食材，而各種罐裝八寶粥因?yàn)榉奖?、省事、口味豐富，更受年輕人青睞。記者在五一路某超市看到，入口處顯眼位置已被擺放整齊的箱裝八寶粥所占據(jù)。
    正在挑選八寶粥的市民王洋告訴記者，每天工作忙，很少有時(shí)間自己動(dòng)手做飯，所以今天特意來超市挑選幾罐八寶粥，這臘八節(jié)也算過了?！?/p>