這是地處市區(qū)平陽北街北貨場(chǎng)附近一家再普通不過的早餐鋪。略顯偏僻的選址，其貌不揚(yáng)的店面，有些簡(jiǎn)陋的陳設(shè)，相當(dāng)緊湊的空間，門外甚至于連一塊正兒八經(jīng)的店牌都未曾懸掛，唯獨(dú)店門玻璃上的“豆腐菜”三個(gè)大字仿佛在不時(shí)提醒著過往路人：且請(qǐng)放慢腳步稍加留意。
    種種貌似有悖餐飲業(yè)“經(jīng)營(yíng)之道”的負(fù)面因素，恍若一時(shí)間全讓這家早餐鋪給“攤”上了。然而讓人困惑的是，每天上午光顧小店的食客絕對(duì)不在少數(shù)，店內(nèi)店外的全部7張小桌板時(shí)常是坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。2月22日上午，記者走進(jìn)了這家早餐鋪。
    時(shí)間已經(jīng)臨近中午，店內(nèi)此時(shí)僅有一位還在用餐的顧客。而店主夫妻兩人還在后堂的廚房忙活?！袄习澹裉焐庠趺礃?？”記者問道。“今天過來吃早點(diǎn)的人特別多。我這從早上7點(diǎn)一直忙到現(xiàn)在，終于可以稍微緩口氣了。”店主劉文星一口地道的萬榮口音，被油煙熏黑的臉上寫滿疲憊困頓。
    采訪中記者得知，為了提前置備好當(dāng)日上午所需的全部食材原料，劉文星和媳婦兩人每天都要在凌晨5點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，簡(jiǎn)單洗涮收拾過后就披星戴月地趕往店里。“這還是冬季作息時(shí)間，到了夏天時(shí)間還要提前半個(gè)小時(shí)?！眲⑽男歉嬖V記者。
    與一般的早餐鋪并無二致，劉文星的店主要供應(yīng)老豆腐、豆腐菜、米湯、饅頭、包子之類的小吃。不過店鋪不分大小，“鎮(zhèn)店之寶”絕對(duì)是不可或缺。在劉文星這里，最令他引以為豪的看家本領(lǐng)就是烙餡餅了。“餡餅分為肉餡、素餡兩種，每天就沖這個(gè)顧客不在少數(shù)。”記者特意在現(xiàn)場(chǎng)品鑒了一張韭菜雞蛋餡餅，還沒端上，一股濃烈的餅香味就頓時(shí)撲面而來，讓人垂涎不已。吃在嘴里，更是感覺香酥可口、味道上乘。
    事實(shí)上，這家未命名的早餐鋪并非以低價(jià)取勝，與鄰近的幾家“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”相比，價(jià)位還要偏高一些。但前來的新老顧客總是熙熙攘攘、絡(luò)繹不絕。對(duì)于這點(diǎn)，劉文星有著自己的主張：“貴有貴的道理。不管生意大小，一樣得講誠(chéng)信。我店里的食材，無論是米面油，還是蔬菜豆腐，選材標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)，就是品質(zhì)。”
    對(duì)顧客負(fù)責(zé)到底，是劉文星的秉性使然。做事認(rèn)真得近乎嚴(yán)苛的他，會(huì)一根根地摘撿韭菜。所謂工夫在詩外，源自于劉文星五年如一日精心選取采購(gòu)上乘食材，從而保障了更好的口感，客源穩(wěn)定發(fā)展。
    店不在大，誠(chéng)信惟大。這次偶然走進(jìn)劉文星的小店，記者感觸頗多。

（記者 王小庚）