臨汾新聞網(wǎng)訊（記者李羿玫）“快看呀！這些豆角好像一條條蛇。”近日，堯都區(qū)喬李鎮(zhèn)張桂英家的菜園里長(zhǎng)出一種類似絲瓜、平均長(zhǎng)度達(dá)1米的植物，乍一看，像一條條掛在枝藤上的蛇，引得周?chē)従蛹娂娗皝?lái)參觀。原來(lái)，這種植物叫“蛇豆角”，一根可炒一盤(pán)菜。
    記者在張桂英家看到，院中藤蔓上垂下的一個(gè)個(gè)“蛇豆角”特別引人注目。只見(jiàn)這些“蛇豆角”表皮有深淺不一的綠色條紋，形狀彎曲扭動(dòng)，尾部細(xì)而小，還打著卷，像極了蛇，其中最長(zhǎng)的一根長(zhǎng)達(dá)1.9米。
    周?chē)従舆吪恼者呑h論道：別說(shuō)城里人沒(méi)見(jiàn)過(guò)，我們每天跟莊稼地打交道，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種植物?！辈耸袌?chǎng)也沒(méi)有賣(mài)這種豆角的，不知道口味怎么樣？”豆角也可以長(zhǎng)這么大？”“這是我去年栽的秧苗，從來(lái)沒(méi)有種過(guò)這種蔬菜，抱著試試看的態(tài)度，沒(méi)想到長(zhǎng)勢(shì)這么好?！睆埞鹩⒏嬖V記者，蛇豆角”口感比一般豆角還好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
    據(jù)了解，蛇豆角”也叫蛇瓜、蛇豆，主要分布在印度和東南亞，蔓生，株高3米左右，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，分枝性強(qiáng)，果實(shí)長(zhǎng)柱形，宛若蛇狀。“蛇豆角”營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克中含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.1克、糖類2.9克，以及多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒的功效，是上佳的綠色食品。