臨汾新聞網(wǎng)訊 5月20日，由市衛(wèi)健委主辦、市人民醫(yī)院承辦的第八屆全民營養(yǎng)周系列活動之“會烹會選 我的膳食我做主”廚藝大賽在市人民醫(yī)院舉行，此次活動旨在宣傳科學(xué)、健康的飲食理念。

　　比賽中，18名參賽選手顛鍋揮勺，采用燒、炒、煎、炸、燜等烹調(diào)方式，不僅做出了松鼠魚、金絲蝦球等傳統(tǒng)精美菜肴，一根面、彩色餃子、泡泡糕等特色小吃也一應(yīng)俱全。一盤盤香氣撲鼻的私房“硬”菜經(jīng)過精心擺盤后，顯得越發(fā)誘人。

　　“我覺得這道剪刀面好吃，食材豐富，烹制方式也很健康?！薄斑@道菌菇乳鴿湯，營養(yǎng)豐富，湯鮮味美?！痹u委們一邊品嘗美食一邊進(jìn)行評價交流，根據(jù)菜品的色、香、味和營養(yǎng)搭配進(jìn)行了全方位品鑒。經(jīng)過兩個小時激烈角逐，熱菜組、涼菜組和面點(diǎn)組各組評出了一、二、三等獎及優(yōu)秀獎，三位廚師長獲特別獎。

　　“俗話說，民以食為天，柴米油鹽醬醋茶與職工生活息息相關(guān)，我們必須重視職工‘飯桌子’這項(xiàng)工作?！笔腥嗣襻t(yī)院副院長王鐵忠表示，通過廚藝大賽，使職工食堂的廚師們更加注重食材的營養(yǎng)搭配和健康的烹飪方式，真正提高醫(yī)院職工飲食的合理性、營養(yǎng)性和科學(xué)性。

　　“現(xiàn)在，我們吃飯不再只為了填飽肚子或追求味蕾的享受。”市衛(wèi)健委監(jiān)督科科長程建軍表示，如今很多疾病的高發(fā)就是由不良的飲食習(xí)慣引起的，所以吃飯要“吃對”才算“吃好”，“會烹”是既做到按需備餐，也做到維護(hù)健康。

　　“全民營養(yǎng)周”活動通過多種形式的宣傳方式，倡導(dǎo)廣大居民合理烹調(diào)、合理搭配食物，以此促進(jìn)食物營養(yǎng)成分最大化利用，減少因營養(yǎng)失衡導(dǎo)致的各類疾病，形成和鞏固廣大居民健康飲食習(xí)慣，將“合理膳食行動”落到實(shí)處。本報記者