臨汾新聞網(wǎng)訊 鹽是老百姓日常餐桌上必不可少的佐料，食鹽安全和科學(xué)用鹽關(guān)系到千千萬萬戶家庭。每人每天食鹽的攝入量是多少？炒菜的時(shí)候先放鹽還是后放鹽？食鹽里為什么要加碘？缺碘有什么危害？如何辨別假鹽？……帶著這些問題，11月18日，本報(bào)30余名小記者來到臨汾鹽務(wù)分局、臨汾鹽業(yè)公司，了解食鹽的相關(guān)知識(shí)。臨汾鹽務(wù)分局還邀請(qǐng)了山西省地病所的專家為小記者們講解了碘缺乏病的相關(guān)知識(shí)。

    食鹽學(xué)問真不少

    9時(shí)許，小記者們?cè)谂R汾鹽務(wù)分局工作人員的帶領(lǐng)下，先后參觀了鹽業(yè)公司的零售批發(fā)大廳、鹽庫、食鹽配送、鹽產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等，小記者們紛紛表示，自己每天都和食鹽打交道，卻不知道平時(shí)餐桌上的鹽，從生產(chǎn)到運(yùn)輸，再到老百姓的餐桌上要這么多流程。

    那一袋袋食用鹽堆成的小山吸引了大家的眼球?！斑@么多鹽，我一輩子都吃不完啊！”第一次看見這么多鹽，許多小記者不由地發(fā)出感嘆。

    在工作人員的帶領(lǐng)下，小記者走進(jìn)了存放食鹽的庫房。

    工作人員介紹，一個(gè)庫房可存放上千噸食鹽，至少保證全市市民食用兩個(gè)月，我們要對(duì)全市市民的食用鹽安全進(jìn)行把關(guān)和監(jiān)督，責(zé)任重大?！薄懊刻斐远嗌冫}才健康呢？”參觀完鹽庫，一名小記者問道?！懊總€(gè)人一天攝入的鹽不超過6克，對(duì)人體最好?！惫ぷ魅藛T希望小記者們提醒家人炒菜時(shí)要科學(xué)用鹽，而且要后放鹽，因?yàn)橄确披}的話，食鹽里面的碘就會(huì)受熱揮發(fā)。

    “太神奇了，顏色變了?！痹谂R汾鹽務(wù)分局的鹽產(chǎn)品質(zhì)檢室，小記者和家長(zhǎng)們了解了普通鹽與加碘鹽的區(qū)別?？粗晃葑拥牟Ａ髅蠛蛯?shí)驗(yàn)用品，小記者們驚嘆頭一次見到這么多儀器?！斑@個(gè)儀器是檢測(cè)食用鹽中是否加碘?！惫ぷ魅藛T一邊做實(shí)驗(yàn)一邊告訴小記者如何分辨食用鹽中是否加碘以及食用加碘鹽對(duì)人體的好處。

    碘，是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素，但在自然界含量稀少，如果人體攝入不足，會(huì)引發(fā)很多疾病，對(duì)人體造成損害，所以食用加碘鹽會(huì)保證人體各項(xiàng)機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

    一堂生動(dòng)的食鹽安全課

    為了讓小記者更詳細(xì)地了解食用鹽與身體健康的關(guān)系，臨汾鹽務(wù)分局還邀請(qǐng)山西省地方病研究所的專家張向東為小記者講了一堂生動(dòng)的食鹽安全課。

    “咱們平時(shí)食用的碘鹽，是各食鹽生產(chǎn)廠家根據(jù)要求，專門給山西生產(chǎn)的。因?yàn)槊總€(gè)地方的缺碘情況不一樣，所以食鹽里面加碘量也不同。如果小朋友們?nèi)钡?，就?huì)出現(xiàn)長(zhǎng)不高、智力發(fā)育不正常等危害身體健康的病癥?！睆埾驏|用事例告訴小記者食用碘鹽的好處，以及碘缺乏病的危害；同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)讓小記者辨別食用鹽、工業(yè)鹽，加深他們對(duì)食用鹽“舌尖安全”的理解。

    “你們陪爸爸媽媽買鹽時(shí)，一定要看清包裝袋背面的廠名、廠址、配料表以及生產(chǎn)日期等信息?！迸R汾鹽務(wù)分局局長(zhǎng)陳學(xué)民還為小記者和家長(zhǎng)們講解了，執(zhí)法人員查處打擊“臭腳鹽”、工業(yè)鹽等案例，并現(xiàn)場(chǎng)教大家辨別真假鹽的技巧，呼吁大家發(fā)現(xiàn)不合格的鹽產(chǎn)品時(shí)，一定要向鹽務(wù)執(zhí)法部門舉報(bào)。

    工作人員還告訴小記者如何購買合格的食用鹽，并提醒小記者，家中購買的碘鹽一定要存放在干燥、陰涼的地方，炒菜時(shí)要炒至八成熟再放入碘鹽，這樣才能達(dá)到補(bǔ)碘的目的。

    參觀結(jié)束，許多小記者都記錄了好幾頁的筆記。他們表示，自己要把這些知識(shí)記下來，回去告訴家人、同學(xué)和朋友，做一個(gè)科學(xué)用鹽的小小宣傳員。

    記者郝海軍