翼城縣浮圖村:漿水香味“飄”四方

2022-04-14 10:07:28 來(lái)源:臨汾新聞網(wǎng)   瀏覽次數(shù):

  臨汾新聞網(wǎng)訊 走近位于翼城縣中衛(wèi)鄉(xiāng)浮圖村的翼浮漿水經(jīng)營(yíng)專業(yè)合作社大院,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)濃濃的漿水香味。走進(jìn)合作社,只見(jiàn)車間里格外熱鬧,擇菜的、洗菜的、切菜的、封裝發(fā)酵的……一派繁忙熱鬧的景象。在翼城農(nóng)商行中衛(wèi)支行的支持下,翼浮漿水經(jīng)營(yíng)專業(yè)合作社的發(fā)展規(guī)模不斷壯大。

  “我們從1999年就開(kāi)始做漿水了。那時(shí)候的產(chǎn)量不大,收入勉強(qiáng)能夠滿足生活需要。經(jīng)過(guò)這些年的精心經(jīng)營(yíng),我們?cè)谌ツ瓿闪⒘撕献魃?,現(xiàn)在有8名工人。”正在忙碌的合作社負(fù)責(zé)人崔玉萍介紹。

  漿水面對(duì)翼城人來(lái)說(shuō)是一道獨(dú)具地方特色的佳肴,漿水就是制作漿水面必備的原料。“在我很小的時(shí)候,家里經(jīng)常吃漿水面,鮮紅的辣子油,再配上一些佐料,色香味俱全,吃上一口,愜意舒心。”崔玉萍回憶說(shuō),那時(shí)候幾乎家家都做漿水,但隨著人們生活節(jié)奏加快,大多數(shù)人沒(méi)時(shí)間或者不會(huì)做漿水。頗具商業(yè)頭腦的她從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī),于是在母親的指導(dǎo)下做起了漿水,這樣既能吃到熟悉的味道,還能為家里增添一筆收入。

  “漿水主要是以時(shí)令蔬菜或者山野菜為原料,配上面湯或農(nóng)家傳統(tǒng)的‘漿水引子’發(fā)酵,發(fā)酵過(guò)程中不添加任何佐料和添加劑,制作出的漿水不僅口感清爽、味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的?!贝抻衿几吲d地介紹著家鄉(xiāng)的美味。

  現(xiàn)在是小麥返青時(shí)節(jié),地里的薺菜、蒲公英也隨之生長(zhǎng)了起來(lái)。村民們忙里偷閑紛紛去地里挖野菜,這不僅能為餐桌上增加一道獨(dú)特的美味,還能賺一些錢?!懊磕甑倪@個(gè)時(shí)候,我們都會(huì)在村民手中收購(gòu)他們挖到的野菜,比如薺菜,每斤的收購(gòu)價(jià)在2塊多錢,既能為村民增加收入,合作社也有足夠的原料做漿水?!贝抻衿冀榻B著當(dāng)下做漿水原料的來(lái)源。

  在合作社內(nèi),不僅薺菜可以做漿水,白蘿卜、芥菜等都是做漿水的原材料?!按禾熘饕运j菜漿水為主,秋、冬季以白蘿卜和芥菜為主,這就解決了我們漿水味道單一的難題?!贝抻衿颊f(shuō)。

  “小胡,走的時(shí)候帶上幾包漿水,回家吃,咱們做的漿水絕對(duì)好吃。”“不用了,阿姨!前段時(shí)間在你這兒買的漿水還有一些,吃完了我再來(lái)買。”崔玉萍熱情地招待上門走訪的中衛(wèi)支行客戶經(jīng)理胡坤?!耙郧?,我只是一個(gè)小小的加工店,產(chǎn)量遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在多,能夠成立合作社,這都多虧了中衛(wèi)支行的支持?!贝抻衿颊f(shuō),2021年8月,中衛(wèi)支行在浮圖村開(kāi)展授信宣傳,她在聽(tīng)取了介紹后,當(dāng)即決定申請(qǐng)授信,用于擴(kuò)大規(guī)模。中衛(wèi)支行很快為崔玉萍授信10萬(wàn)元,這10萬(wàn)元讓她順利購(gòu)置了新的設(shè)備,成立了合作社。

  生產(chǎn)車間內(nèi),幾名婦女在封裝工作臺(tái)上仔細(xì)地封裝著一袋袋漿水包。村民賈俊萍細(xì)心地封裝著每一包漿水,從她臉上露出的笑容中不難看出她對(duì)這份工作的滿意。她一邊熟練地進(jìn)行封裝,一邊高興地說(shuō):“我已經(jīng)在這里干了好幾年了,以前還是加工店的時(shí)候,我就在這里工作,每個(gè)月能夠領(lǐng)到2000多元的工資,還不耽誤照顧家里,美著哩!”

  “在我們村的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里就有我們生產(chǎn)的漿水在銷售,銷量還不錯(cuò)?!贝抻衿几吲d地說(shuō)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)只是她的一處銷售點(diǎn),而網(wǎng)上銷售才是她的重要銷售渠道?!耙郧安粫?huì)在網(wǎng)上銷售,這都多虧了我的女兒,她畢業(yè)回家后,在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上建立了銷售渠道,我們合作社的銷量更大了。”崔玉萍說(shuō),現(xiàn)在每天能夠賣出1000余袋,銷量最好的時(shí)候是在正月里,一天能夠出售5000多袋。隨著銷路的打開(kāi),加上翼城農(nóng)商行的大力支持,翼浮漿水經(jīng)營(yíng)專業(yè)合作社的漿水味“飄”到了更遠(yuǎn)的地方。

  記者 劉文軍

     

責(zé)任編輯:姚建

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