臨汾新聞網(wǎng)訊 臨近春節(jié)，霍州年饃進入生產(chǎn)旺季，在霍州市霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司(以下簡稱“霍嬤嬤公司”)的生產(chǎn)車間內(nèi)，工人師傅們加緊生產(chǎn)，一個個新鮮出爐的“霍州年饃”將被銷往全國各地。“霍州年饃好吃，但是以前局限在本地?，F(xiàn)在生產(chǎn)能力提高了、技術進步了，天南海北的人都能吃到霍州年饃?！鼻皝黹_展入企服務的霍州農(nóng)商行公司業(yè)務部負責人薛剛剛笑著說道。

　　“我們公司從手續(xù)辦理、廠房建設、設備引進到調(diào)試生產(chǎn)，僅僅用了79天的時間。效率的背后是霍州市委、市政府的有力支持，也有霍州農(nóng)商行金融力量的注入。在公司建設的關鍵階段出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)的困難，霍州農(nóng)商行特意為公司辦理了295萬元的‘年饃貸’，政府貼息、辦理速度快，使企業(yè)得以順利投產(chǎn)?！被魦邒吖矩撠熑藯畲核榻B，霍嬤嬤公司由霍州市農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展有限責任公司與山西瀚康商貿(mào)有限公司共同注資成立，是一家集科研、培訓、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。

　　“霍州年饃做得好不好，關鍵在于‘老酵頭’，我們在技術上的突破解決了霍州年饃口感偏酸、有糟味的問題，為年饃標準化生產(chǎn)奠定了基礎。同時由霍州市農(nóng)發(fā)公司與北京聯(lián)合大學、河南中原糧食集團多福多食品有限公司合作研發(fā)了年饃無菌熱包裝技術，使年饃的保質(zhì)期在常溫下延長至一個月以上，大大提高了銷售半徑，也使年饃實現(xiàn)了日?；庸ぁ！被魦邒吖靖倍麻L胡濤介紹，新型的年饃制作方式，使原先一天只能加工20袋面粉提高到50袋，大大提高了蒸制霍州年饃的生產(chǎn)效率，讓霍州年饃實現(xiàn)“全國賣”“全年賣”。

　　在霍嬤嬤公司偌大的生產(chǎn)車間里，數(shù)十米長的流水生產(chǎn)線一字排開，發(fā)酵室傳送出來的大塊面團自動投入設備，從和面、揉面、壓皮、成型一氣呵成?！拔覀兊娜f級潔凈車間達到了國內(nèi)一流，可以滿足藥物生產(chǎn)的標準?！焙鷿院赖卣f，公司引進國內(nèi)最先進的智能化仿手工年饃制坯生產(chǎn)線，利用現(xiàn)代科技完成和面、成型、醒發(fā)、蒸制等一系列制作工程。目前已投產(chǎn)三條生產(chǎn)線，其中兩條人工揉制生產(chǎn)線，一條自動化面胚配送鏈條，三條生產(chǎn)線日產(chǎn)量20噸年饃，可實現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元。

　　霍嬤嬤公司致力打造從田間地頭到都市餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈年饃食品企業(yè)，打響霍州市“霍嬤嬤”年饃品牌，推進霍州年饃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?；糁菔信c同福集團簽訂合作協(xié)議，該公司可利用同福共享平臺，依托同福100萬個終端銷售網(wǎng)點霍州年饃，迅速進入全國市場?！拔磥砦覀冞€會推出年饃蛋糕、年饃燒餅等產(chǎn)品，讓全國人民都吃上不一樣的霍州年饃?！睏畲核硎?，霍嬤嬤公司在科技成果賦能和全新利益聯(lián)結(jié)機制加持下，將不斷牽引帶動霍州年饃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓更多的老百姓增收致富。

　　棗花、紅世、錢串……一個個熱氣騰騰的年饃出爐，散發(fā)著濃濃的年味，也呈現(xiàn)出霍嬤嬤公司蒸蒸日上的發(fā)展前景。

　　記者 潘華玲