本報訊(記者 高樺)9月13日，省政府發(fā)布《關于加快發(fā)展住宿餐飲業(yè)的實施意見》，《意見》指出我省將力爭用5年時間，培育一批連鎖化、品牌化住宿餐飲企業(yè)，基本形成以大眾化住宿餐飲為主體、區(qū)域布局合理、城鄉(xiāng)協(xié)同、各業(yè)態(tài)協(xié)調的發(fā)展格局和滿足多層次、多樣化消費需求的住宿餐飲服務體系。

　　《意見》指出，鼓勵住宿餐飲企業(yè)運用互聯(lián)網、大數據、云計算等技術提高管理水平，推動住宿餐飲企業(yè)開展電子商務應用或與網絡平臺深入合作，積極開發(fā)網上營銷、在線訂房訂餐、電子支付、客房美食鑒賞、顧客點評等服務功能，大力發(fā)展外賣外送服務模式，實現住宿餐飲服務線上線下融合創(chuàng)新發(fā)展。推動住宿餐飲業(yè)與旅游、文化等行業(yè)融合發(fā)展，鼓勵住宿餐飲企業(yè)積極開展產品創(chuàng)新、服務創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，提升企業(yè)競爭力。

　　將積極發(fā)展經濟型、文化主題型、鄉(xiāng)土民俗型、家庭旅館等特色酒店，建立滿足不同層次需求的住宿服務網絡。大力推進住宿業(yè)連鎖化、品牌化發(fā)展，豐富大眾化餐飲產品，豐富經營業(yè)態(tài)，發(fā)展與早餐、快餐、團餐、特色正餐、地方小吃、社區(qū)餐飲、外賣送餐、美食廣場、食街排檔、農家樂、商務餐飲、婚壽宴、旅游團餐、老年人餐、中小學生餐等細分市場相適應的業(yè)態(tài)。發(fā)揮區(qū)域特色，鼓勵有條件的中心城市建設美食街和餐飲集聚區(qū)。大力實施“放心早餐”工程，推動在全省11個中心城市和有條件的縣級城市建設中央廚房主食加工生產線、冷鏈配送系統(tǒng)、產品檢測系統(tǒng)和早餐經營網點，實現統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送，提升早餐供應服務水平。

　　我省將培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范引領作用。針對大眾化住宿餐飲的不同特點，統(tǒng)籌協(xié)調，分類指導，著力解決市場薄弱環(huán)節(jié)和企業(yè)發(fā)展中面臨的突出矛盾和問題。發(fā)揮市、縣主體作用，推動市、縣開展“五名”戰(zhàn)略，發(fā)展名店、培育名廚、推出名品、打造名節(jié)、創(chuàng)建名街，增強企業(yè)發(fā)展后勁，打造市場消費熱點，帶動住宿餐飲業(yè)多元化發(fā)展。鼓勵支持住宿餐飲品牌企業(yè)擴建經營網點，擴大市場規(guī)模，提高市場占有率。

　　同時，鼓勵龍頭企業(yè)設立住宿餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展基金，實施市場化運作，帶動全行業(yè)提質、增效、升級。支持住宿餐飲行業(yè)產教融合發(fā)展，變招工為招生，入校即入店，幫助企業(yè)解決用工難、素質低問題。鼓勵品牌、連鎖企業(yè)走出去發(fā)展。