曬青、揉捻、發(fā)酵、熏蒸、炒制、烘焙……隨著山西藥茶區(qū)域公用品牌的打響，運(yùn)城市藥茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)，近日，菊花茶、槐米茶、杜仲茶等一批藥茶企業(yè)生產(chǎn)車間忙碌不休，正加緊生產(chǎn)。
　　這些有著民間飲用傳統(tǒng)的藥茶，已被打造為特色優(yōu)勢品牌，形成一條富民利民的新興產(chǎn)業(yè)鏈。中條山間、峨嵋?guī)X上、黃河岸邊，不管是規(guī)模種植的藥材，還是漫山遍野的野生藥材，到處都有背著背簍采茶人勤劬的身影。藥茶的香味，彌漫著河?xùn)|大地。
　　藥材好，藥茶才好。如今，運(yùn)城市下足功夫建設(shè)藥茶原料基地，做實(shí)藥茶企業(yè)，做足藥茶文化。

建“好藥材”基地，做“大藥茶”產(chǎn)業(yè)

　　中條山下的聞喜縣營里村杜仲基地里，已經(jīng)生長6年、頂枝被裁剪的杜仲樹抽出嫩嫩的枝條，節(jié)節(jié)葉片舒展鮮綠。山西龍鳴農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長辛靈海摘下一片葉，中間拽開，拉出一條條絲線?！?公分的葉片制作杜仲茶最佳?！薄斑@些絲線是葉中的筋骨，又是強(qiáng)筋健體的有效成分。”
　　藥茶品質(zhì)如何，核心在原料。而原料的質(zhì)量主要在于基地生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
　　運(yùn)城市的藥茶原料無論從規(guī)模到品質(zhì)，都堪稱一流。
　　芮城菊花、鹽湖槐米、聞喜杜仲、絳縣山楂、永濟(jì)蘆筍等具有地域特色的或中藥材地理標(biāo)志產(chǎn)品，在業(yè)界都有一定的知名度。
　　芮城縣菊花種植已有20年歷史，面積達(dá)6萬多畝，產(chǎn)值2億元，帶動(dòng)2萬余戶菊農(nóng)年增收1萬元以上。該縣菊花年產(chǎn)量達(dá)5000多噸，約占全國的10%，其中杭白菊占到全國總產(chǎn)量的50%以上。
　　多年來，芮城菊花總量的90%以上是通過南方企業(yè)或茶商包裝進(jìn)入市場的?，F(xiàn)在，芮城縣打造了“呂祖老家”“卉豐”“愚溪”三個(gè)菊花品牌和10余個(gè)菊茶類品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷十多個(gè)省市。小菊花變成了大產(chǎn)業(yè)。
　　增綠又增收的雙季槐，全市有30萬畝。由于槐米中的成分蘆丁對(duì)心腦血管有保護(hù)作用，備受人們青睞。目前，全市加工槐米茶的企業(yè)已有5家。
　　從1986年蘆筍在運(yùn)城市試種成功之后，蘆筍在黃河灘涂種植面積已達(dá)2萬畝。近年來，蘆筍從食品到藥茶，再到功能性食品，均被市場認(rèn)可。
　　厚積而薄發(fā)。有原材料基地質(zhì)和量的雙保證，運(yùn)城特色藥茶產(chǎn)業(yè)將會(huì)越來越大。

聚焦要素支撐，扶強(qiáng)藥茶品牌

　　有“山西藥茶”區(qū)域品牌的支撐，運(yùn)城的藥茶產(chǎn)業(yè)將在“母雞帶小雞”效應(yīng)下，迅速成長。
　　運(yùn)城市的中藥材生產(chǎn)歷史悠久，中藥材生長總面積84.68萬畝，占全省總面積的15%。其中，中藥材種植面積76.08萬畝，野生面積8.6萬畝。可作藥茶原料的品種有槐米、菊花、蒲公英、杜仲、黃芩、連翹、丹參、玫瑰花、茵陳、槐花等十余種，年產(chǎn)量5.19萬噸，年產(chǎn)值10億元。
　　全市現(xiàn)有生產(chǎn)藥茶的企業(yè)和合作社44家，生產(chǎn)藥茶30余種。其中，經(jīng)過SC認(rèn)證的10家，生產(chǎn)藥茶15種，有山西藥茶區(qū)域公用品牌授權(quán)證書的8家，15個(gè)品種。2019年生產(chǎn)各類藥茶649噸，年銷售收入6363萬元。2020年上半年生產(chǎn)藥茶1037噸，銷售收入4656萬元。
　　很明顯，運(yùn)城藥茶的發(fā)展才僅僅是起步，必須跑出“加快發(fā)展、彎道超車”的“加速度”！
　　依托自然資源稟賦、農(nóng)耕文化積淀和中藥材種植產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，運(yùn)城聚焦要素支撐，作出加快藥茶產(chǎn)業(yè)全面高質(zhì)量發(fā)展的部署，全力推進(jìn)。
　　全市出臺(tái)了支持藥茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的文件，涵蓋藥茶生產(chǎn)基地建設(shè)、加工、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定、包裝、倉儲(chǔ)、物流、銷售、品牌建設(shè)等藥茶全產(chǎn)業(yè)鏈，成立了運(yùn)城市藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，扶強(qiáng)亞寶、華康、康壽等10家加工企業(yè)，進(jìn)行優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享、抱團(tuán)發(fā)展，以期實(shí)現(xiàn)藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟3億元產(chǎn)值。
　　與西北農(nóng)林科技大學(xué)、山西中醫(yī)藥大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，加強(qiáng)科技研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)。目前，亞寶藥業(yè)投資2億余元研發(fā)的黃芪黨參固體飲料和中藥茶飲以及“中藥四季茶”項(xiàng)目即將投產(chǎn)。
　　科技、金融、人才、土地等方面全方位支持藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。設(shè)立藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)基金，積極引導(dǎo)建立企業(yè)投入為主體，社會(huì)資金廣泛參與的投入機(jī)制；儲(chǔ)備藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，以“基金+資金”的“雙金”運(yùn)作模式，支持藥茶企業(yè)在藥食同源目錄列入、種植、加工、包裝、倉儲(chǔ)、物流、品牌、銷售等方面的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
　　目前，“呂祖老家”“愚溪”“豢龍莊”“維之王”“晉夏綠”等5個(gè)藥茶品牌已嶄露頭角?；泵撞韬途栈ú鑳蓚€(gè)品類以及山楂葉茶、蒲公英茶、杜仲茶、連翹茶等，已成為山西藥茶運(yùn)城特品與爆品。

賦予文化內(nèi)涵，品嘗獨(dú)特“味道”

　　當(dāng)傳統(tǒng)文化遇到藥茶文化，將會(huì)“化學(xué)反應(yīng)”出怎樣的活力？
　　4000多年前堯王訪賢時(shí)，舜就用山上的連翹泡水供堯王飲用，連翹茶便流傳至今，也被稱為“舜茶”。
　　傳承著“舜茶”文化，講述著堯王訪賢的故事，垣曲縣望仙康養(yǎng)茶業(yè)公司連翹茶等13種富有地方特色的藥茶走俏市場，帶動(dòng)農(nóng)民種植藥材、上山采藥，鞏固脫貧成果。
　　運(yùn)城是華夏文明的重要發(fā)祥地，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。借助文化積淀，運(yùn)城把特色文化符號(hào)和文化元素融入藥茶文化之中。
　　山西龍鳴農(nóng)業(yè)科技有限公司的杜仲茶商標(biāo)為“豢龍莊”。其生產(chǎn)基地位于聞喜縣營里村，既是傳說中董父豢龍的地方，又是《本草綱目》中記載的優(yōu)質(zhì)杜仲產(chǎn)地之一。在今年中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)起的“尋找首批中國杜仲健康茶”活動(dòng)中，其3個(gè)類別15款產(chǎn)品獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。
　　“呂洞賓故里”芮城縣，把呂祖飲菊養(yǎng)生和歷史上詠菊詩詞結(jié)合在一起，使道教養(yǎng)生元素與菊茶的淡雅平和相融合。天人菊業(yè)、康壽茶業(yè)推出的“呂祖老家”“九峰山”“康壽”等品牌的菊花藥茶，彰顯出“天然、綠色、保健、養(yǎng)生”的特色，也搭上了山西藥茶的快車。
　　鹽湖區(qū)、夏縣、稷山等地把關(guān)公忠義、嫘祖養(yǎng)蠶以及后稷稼穡等特色文化，也融進(jìn)了藥茶之中。
　　藥茶有甘苦，唇齒留清香，嘗之者康養(yǎng)。喝藥茶，品嘗厚重文化味，一種恬淡幽靜的意境油然而生。這，也許就是運(yùn)城藥茶獨(dú)具特色的味道。

本報(bào)記者李寧波