山西藥茶書籍展臺(tái)造型別致，書籍內(nèi)容全面，讓參觀者更好地了解山西藥茶。

來自忻州市岢嵐縣宋家溝功能食品有限公司的藥茶產(chǎn)品廣受好評(píng)。

我省展商正向觀展者介紹“槐花苦蕎茶”的功效。

　　訪談 1

　　推動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展 提升生活品質(zhì)

　　——訪省社科院黨組書記、院長(zhǎng)楊茂林

　　人常說“萬里茶路晉商開、天下茶商晉占半”，9月6日，在服貿(mào)會(huì)文化服務(wù)專題展山西展區(qū)，來往的觀展群眾紛紛駐足山西藥茶直播臺(tái)，聽山西省社會(huì)科學(xué)院黨組書記、院長(zhǎng)楊茂林給大家講述山西藥茶和晉商文化的融合發(fā)展故事。

　　“山西是中華文明的‘直根’地區(qū)，也是中華民族融合的主要地區(qū)，天然地與中藥材和茶葉有著非常密切的關(guān)系。到了明清時(shí)期，晉商‘縱橫歐亞九千里、稱雄商界五百年’，更是把中藥材和茶葉生意做到了極致。”楊茂林介紹著晉商文化，觀展的群眾紛紛點(diǎn)頭認(rèn)同。他說，明清時(shí)期名聞天下的“北方四大藥會(huì)”中，有兩個(gè)在山西境內(nèi)。作為茶文化傳播的重要推動(dòng)者，晉商開創(chuàng)了聞名天下的“萬里茶路”，這條路南起福建武夷山，然后向北穿越沙漠戈壁抵達(dá)俄羅斯邊貿(mào)重鎮(zhèn)恰克圖，并向西延伸到莫斯科、圣彼得堡等城市?？梢宰院赖卣f，這是一條以晉商為主體開辟的國(guó)際化商路，是歷史上“一帶一路”大商圈的重要組成部分。在經(jīng)營(yíng)藥材和茶葉的過程中，晉商也創(chuàng)造出了獨(dú)特的精神力量——“誠(chéng)實(shí)守信、開拓進(jìn)取、和衷共濟(jì)、務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)、經(jīng)世濟(jì)民”的晉商文化。

　　在回答現(xiàn)場(chǎng)觀眾和直播間網(wǎng)友的提問時(shí)，楊茂林表示，山西發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)，提出要打造中國(guó)“第七大茶系”，承載了新時(shí)代山西對(duì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新需求、回應(yīng)了人民對(duì)幸福生活的新期盼。“山西藥茶”不僅將成為山西打造內(nèi)陸地區(qū)對(duì)外開放新高地的新名片，而且將成為山西融入“一帶一路”的新途徑，為高質(zhì)量打造健康之路、高品質(zhì)建設(shè)美好生活作出山西貢獻(xiàn)!他還真誠(chéng)邀請(qǐng)中外朋友走進(jìn)山西，觀歷史文化、品“山西藥茶”，多維度、多方面實(shí)地感受中華優(yōu)秀歷史文化的山西魅力。

　　轉(zhuǎn)型發(fā)展是山西發(fā)展的必由之路，楊茂林也給廣大熱愛“山西藥茶”的人們講述了山西藥茶在我省轉(zhuǎn)型發(fā)展中的地位和作用。

　　習(xí)近平總書記十分關(guān)注我省的轉(zhuǎn)型發(fā)展，他多次強(qiáng)調(diào)指出，山西必須走資源型地區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展綜合改革之路，并要求山西“在轉(zhuǎn)型發(fā)展上率先蹚出一條新路來”。這是習(xí)近平總書記為山西指明的金光大道，也是山西高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。省委書記樓陽生強(qiáng)調(diào)說，我們要牢記領(lǐng)袖這一囑托，堅(jiān)定扛起黨中央賦予的重大歷史使命。

　　“山西藥茶發(fā)展戰(zhàn)略就是在這樣的背景下提出來的。”楊茂林介紹說，“山西藥茶促進(jìn)了觀念轉(zhuǎn)型、山西藥茶明確了轉(zhuǎn)型路徑、山西藥茶推動(dòng)了機(jī)制轉(zhuǎn)型?！薄吧轿魉幉琛钡奶岢?，對(duì)于轉(zhuǎn)變觀念、解放思想起到了極大的推動(dòng)作用。打造山西藥茶區(qū)域公用品牌，就是要開辟一條優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的新路——以“山西藥茶”為突破口，大力發(fā)展中藥材精深加工產(chǎn)業(yè)，打造中國(guó)“第七大茶系”，形成千億產(chǎn)值，促進(jìn)山西轉(zhuǎn)型發(fā)展率先蹚出一條新路來。實(shí)施“山西藥茶”戰(zhàn)略主要通過藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟來進(jìn)行規(guī)劃和管理，就是要充分發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用，從而推動(dòng)體制機(jī)制的創(chuàng)新發(fā)展，“山西藥茶”具有光明前景!今年，習(xí)近平總書記在首個(gè)“國(guó)際茶日”致信表示熱烈祝賀，這進(jìn)一步增強(qiáng)了我們發(fā)展山西藥茶的信心，堅(jiān)定了我們把藥茶產(chǎn)業(yè)做成健康產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)的決心。

　　訪談 2

　　山西藥茶：蹚路開道先行一步

　　——訪山西中醫(yī)藥大學(xué)教授施懷生

　　“藥茶對(duì)于山西來說是一個(gè)老行當(dāng)，但今天有了新話題，也是我們要發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)?！碧崞鹕轿魉幉?，山西中醫(yī)藥大學(xué)教授施懷生有很多話要說。

　　什么是山西藥茶，山西藥茶有什么功效，9月6日，在山西藥茶直播活動(dòng)中，施教授一一給觀展群眾普及。

　　“正所謂以藥制茶，化藥為茶，茶載藥性，藥隨茶形，藥的功效，茶的味道，茶藥融合，相得益彰?！笔焉f，所謂山西藥茶，就是選取山西主產(chǎn)且適宜制茶的藥食兩用道地藥材為主要原料，或單品入茶，或按照中醫(yī)養(yǎng)生和組方理論配伍，還可適量添加原茶，采用制茶與制藥復(fù)合工藝制成的茶類或仿茶類飲品。這類飲品既保持了茶品的馨香，又融入了養(yǎng)生的功用，在品茶中實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健之目的，實(shí)現(xiàn)了醫(yī)道與茶道的完美融合。

　　“山西的養(yǎng)生文化孕育了山西藥茶，山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著不可替代的先天優(yōu)勢(shì)。”施懷生儼然在給觀展群眾上一堂生動(dòng)有趣的歷史文化養(yǎng)生課。他說，神農(nóng)氏所開創(chuàng)的農(nóng)耕文明和中醫(yī)藥文明，在山西得到了有序傳承。僅僅在上黨地區(qū)現(xiàn)存有關(guān)炎帝神農(nóng)的廟宇就有53座。以神農(nóng)為代表的原始先民，在長(zhǎng)期與疾病斗爭(zhēng)的實(shí)踐中，創(chuàng)立了獨(dú)具特色的養(yǎng)生文化，這些養(yǎng)生理論成為中醫(yī)藥科學(xué)的核心所在，也是藥茶產(chǎn)品開發(fā)和藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要理論基礎(chǔ)。宋代開始正式出現(xiàn)“藥茶”一詞。山西雖然不是茶葉主產(chǎn)區(qū)，但在茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中從來不會(huì)缺席，從福建武夷山到湖南安化，再到湖北羊樓洞，晉商都曾經(jīng)是茶產(chǎn)業(yè)的開拓者或奠基人，直到把江南名茶北上西進(jìn)直達(dá)歐洲，輝煌數(shù)百年。

　　山西特有的生態(tài)地理特征，形成了以耐旱、耐寒為主體的植被結(jié)構(gòu)，在國(guó)家有關(guān)部門公布的《既是食品又是藥品的物品名單》中，屬于山西道地和大宗藥材的有黨參、黃芪、山茱萸、山藥、山楂、桑葉等近50種，大自然的神工造就了山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可替代的先天優(yōu)勢(shì)。山西藥茶堅(jiān)持中醫(yī)藥順應(yīng)四時(shí)、異法方宜、陰平陽秘、扶正祛邪的養(yǎng)生理念，講究的是配料復(fù)方化、口感茶品化、功效專一化、高端精致化，改善了藥物的寒熱偏性和苦澀口感，克服了定時(shí)定量服用的限制，使其適合于適時(shí)引用，有利于滿足口感、順應(yīng)習(xí)慣、培養(yǎng)興趣、引導(dǎo)消費(fèi)，是滿足高品質(zhì)生活的新消費(fèi)品。

　　“我省提出要推動(dòng)山西藥茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，努力打造中國(guó)第七大茶系。這一決策并不是率性而發(fā)，而是有其特定的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展背景。”施懷生對(duì)于我省發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)信心滿滿。他表示，首先，健康消費(fèi)正在成為全社會(huì)非常強(qiáng)勁的消費(fèi)增長(zhǎng)熱點(diǎn)。其次，中醫(yī)藥的養(yǎng)生保健系統(tǒng)理論和優(yōu)勢(shì)技術(shù)，是山西藥茶產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)開發(fā)的基礎(chǔ)。正如省委書記樓陽生所指出的：山西藥茶之功效，完全契合“高品質(zhì)生活”之內(nèi)涵，高雅而又特效……炮制方式取之于茶道，又要超然于茶道，這個(gè)過程本身必須要有一種性情，方能賦予藥茶之靈魂……

　　施懷生相信，山西藥茶一定會(huì)成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)體系中的生力軍、中國(guó)茶文化領(lǐng)域的佼佼者，也可以為山西轉(zhuǎn)型發(fā)展蹚路開道先行一步。

　　訪談 3

　　六大舉措保障山西藥茶質(zhì)量

　　——訪山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)宋麗莉

　　一杯山西藥茶，中華百草精華。山西藥茶到底有哪些種類，打造山西藥茶區(qū)域公用品牌有什么優(yōu)勢(shì)，9月6日，記者采訪了山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)宋麗莉。

　　宋麗莉興致勃勃地講述了我國(guó)現(xiàn)階段藥茶的分類和我省發(fā)展山西藥茶的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。她說，按照茶味濃淡與工藝難度，藥茶大致可分為單方葉茶、多葉茶、發(fā)酵茶、速溶茶、袋泡茶、花茶、茶飲料等七大類。我省是中藥材資源大省，全省查明的野生中藥材有1788種，除野生外，全省種植黨參、黃芪、柴胡、黃芩、射干等中藥材面積310萬畝，其中道地藥材39種。因此，打造山西藥茶我省有資源優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，全國(guó)可作保健食品使用的中藥材有114種，我省有66種，適合做藥茶的有62種。全國(guó)藥食同源的中藥材110種，山西有59種，適合做藥茶的有40種。全國(guó)還有20種中藥材可作為新資源食品原料，山西有7種，適合做藥茶的有4種。可以說，我省的藥材占比較多、資源豐富。

　　宋麗莉介紹說，目前，山西藥茶在全省范圍內(nèi)有六大基地：太行山、太岳山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地，恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地。我省藥茶原料資源豐富，其中密集度高的野生連翹面積達(dá)千畝，約占全國(guó)的60%。紅棗面積約320萬畝，約占全國(guó)的11%。沙棘350萬畝，面積居全國(guó)第一。

　　如何保障山西藥茶的質(zhì)量，宋麗莉分享了自己的觀點(diǎn)。首先，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。依托振東、國(guó)新等標(biāo)準(zhǔn)化中藥材種植基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)6大優(yōu)勢(shì)區(qū)域開展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，保證藥茶原材料的保質(zhì)、保量供應(yīng)。其次，建立一套全程溯源的管控體系。以振東中藥材全過程追溯系統(tǒng)為基礎(chǔ)，量身打造藥茶的溯源體系，實(shí)現(xiàn)選址、種植、倉儲(chǔ)、初加工、生產(chǎn)、營(yíng)銷、結(jié)算等環(huán)節(jié)全過程嚴(yán)格監(jiān)控，提升消費(fèi)者信任感。第三，制定藥茶的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。聯(lián)合省衛(wèi)健委、省藥檢所、中國(guó)食品藥品檢定研究院，研究制定藥茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，逐步形成統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。第四，進(jìn)行深度研發(fā)，盡可能地達(dá)到藥材全利用。如黨參葉總皂苷含量是根的1.6倍;枸杞葉多糖含量是果實(shí)的3.2倍，黃酮含量是果實(shí)的66倍。一般只利用黨參根、枸杞果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的葉子卻被丟棄，造成了極大資源浪費(fèi)。第五，成立專業(yè)委員會(huì)。聯(lián)合國(guó)內(nèi)中藥學(xué)、茶學(xué)、品牌、營(yíng)銷等領(lǐng)域?qū)＜?，一是針?duì)技術(shù)提升、工藝優(yōu)化、質(zhì)量提升、設(shè)備設(shè)計(jì)等課題開展聯(lián)合攻關(guān)研究;二是針對(duì)消費(fèi)者需求，開展品牌塑造與營(yíng)銷策劃研究，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研銷深度對(duì)接。第六，聯(lián)合山西中醫(yī)藥大學(xué)、山西大學(xué)、振東科技中心等科研機(jī)構(gòu)，成立山西藥茶研究中心，進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量提升和工藝優(yōu)化。同時(shí)啟動(dòng)保健食品、藥食同源、新資源食品原料申報(bào)工作;開展發(fā)明專利、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計(jì)專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利申報(bào)。瞄準(zhǔn)國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，將研發(fā)中心打造成院士、博士后工作站以及“國(guó)家重點(diǎn)工程實(shí)驗(yàn)室”，使“山西藥茶”成為中國(guó)食品領(lǐng)域的新學(xué)科。

　　特寫

　　“我喜歡山西味道”

　　“清爽、容易入口，我想我會(huì)愛上這樣的山西藥茶。”9月5日，在太原摩根茶葉股份有限公司的展位前，來自貴州的付先生品嘗了一口桑葉茶，頓時(shí)贊不絕口。

　　付先生在北京打工多年，非常想念家鄉(xiāng)的茶園，想品味一下家鄉(xiāng)的茶香，就趁著周末時(shí)間來展區(qū)看看。他說：“沒想到進(jìn)門先遇到了山西展區(qū)。山西與我們貴州有著一樣優(yōu)質(zhì)的中藥材，相信優(yōu)質(zhì)的中藥材一定會(huì)制作出優(yōu)質(zhì)的藥茶?！?/p>

　　9月6日，在北京某房地產(chǎn)公司工作的戚女士和閨蜜來逛展會(huì)，一走進(jìn)山西藥茶展區(qū)，她就拿起沙棘葉茶愛不釋手，并詢問工作人員價(jià)格。她告訴記者：“多年來我就喜歡山西味道，家里一直吃著寧化府的醋，有時(shí)候托人買、有時(shí)候從網(wǎng)上買，從來沒有斷過。剛才嘗了一下這個(gè)沙棘茶，也是兩個(gè)字：特爽。聽說沙棘還有降脂、潤(rùn)腸、消炎的作用，就想買回去試試?！逼菖勘硎荆Ｍ吹礁嘤猩轿黪r明特色的食品來到北京。

　　“山西藥茶產(chǎn)業(yè)是個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)”

　　“我們公司的藍(lán)莓桑菊茶和槐花苦蕎茶最受關(guān)注，買的人也最多?！?月6日，山西振東五和藥茶科技有限公司的銷售人員楊彧倩正給記者介紹這兩天的參展情況。

　　家住北京市海淀區(qū)的楊先生從事體育文化工作，也看中了這款槐花苦蕎茶：“聽說苦蕎有降‘三高’的作用，我就想給我家老太太買點(diǎn)試試。食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)嘛，我想這種藥食同源的產(chǎn)品對(duì)身體總是有益的?！眮碜员本┦胁絽^(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校的張老師和同事們組團(tuán)來到山西藥茶展區(qū)，品嘗了桑葉茶，因?yàn)樗齻兌急容^注重美容養(yǎng)顏，就選了摩根泡手茶、泡腳茶回去體驗(yàn)：“感覺這種有美容美膚效果的藥茶產(chǎn)品一定會(huì)大受消費(fèi)者歡迎。”

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)養(yǎng)生產(chǎn)品青睞有加，來自孝義市楊氏康健核桃科技有限公司的參展商楊廣昌也深有同感。他說：“現(xiàn)在人們更注重健康了，展會(huì)上我這款安神助眠茶品嘗問詢的人特別多。今年，我們的助眠茶、核桃茶等藥茶銷量大增。山西藥茶產(chǎn)業(yè)是個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，一定會(huì)有大的發(fā)展。”

　　“習(xí)近平總書記在這次服貿(mào)會(huì)的致辭中提到了3點(diǎn)倡議。我對(duì)于‘共同開創(chuàng)互利共贏的合作局面’印象最深刻，我覺得我們山西藥茶要實(shí)現(xiàn)大發(fā)展，也必須加強(qiáng)合作。我們山西的藥茶企業(yè)只要在產(chǎn)品研發(fā)、開拓市場(chǎng)等方面抱團(tuán)發(fā)展，就一定有機(jī)會(huì)做大做強(qiáng)。”山西雁門清高食業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理張瑾麗告訴記者。

　　本版稿件本報(bào)記者王秀娟

　　本版圖片本報(bào)記者阮洋

　　本版責(zé)編張卉

　　版式/制圖劉鐵軍