臨汾新聞網(wǎng)訊 正月二十吃卷卷，一直是臨汾人熱衷的傳統(tǒng)民俗。每年正月二十來臨之際，家住堯都區(qū)賈得鄉(xiāng)靳家莊村的花甲老人賈萍總會提早購置食材，然而，今年由于身體原因，賈萍的攤卷卷計劃無奈被擱置了。回想起從成家到現(xiàn)在每年做卷卷的經(jīng)歷，一種失落感涌上心頭。

    就在這時，兒媳下班回家了，“媽，我買了些卷卷皮，您看需要準備哪些食材，我去買。”“豆芽、蓮菜、粉條、韭芽、蘑菇、胡蘿卜、豆腐……”賈萍向兒媳一一細數(shù)著需要的菜品。

    不一會兒，兒媳全都買了回來。

    “咱們今天先把這些食材都加工一下，然后明天早上匯合一下就行了?！辟Z萍對兒媳說，隔夜怕不新鮮了，咱們就當天吃當天做。這樣，你先把粉條用溫水泡上，我擇韭菜。另外這個蘑菇撕成小絲兒，胡蘿卜切成細絲兒，豆腐先放在鍋里蒸一下去去水，然后切成薄片炸一下，再切成細條……”賈萍向兒媳述說著每一個細節(jié)?！皩α?，素餡里面還得做點雞蛋條?！痹谫Z萍的指導下，兒媳一步步對菜品進行著深加工。

    “這是我第一次做卷卷，每年所有的工作都是婆婆一個人來，看著挺簡單，但自己動手了，才知道這么麻煩?！眱合边厡τ浾哒f著邊又開始對蒸好的豆腐切片油炸，每一項都嚴格按照婆婆的指導進行著。

    接下來就該弄雞蛋餅了?！安坏貌徽f，有了這些現(xiàn)代化的家用電器方便多了，你看，把雞蛋汁放在電餅鐺煎一兩分鐘就好了。”眼看著一張張雞蛋餅在兒媳的操作下新鮮出爐，賈萍開心地合不攏嘴，‘萬事俱備，只欠東風’了，吃完卷卷，年就算過完了，老人們常說，正月二十吃卷卷，是‘添倉’的意思，意味著來年風調雨順，五谷豐登。家風是什么？我認為就是要保留這些傳統(tǒng)節(jié)日中的原汁原味，把老輩人傳下來的節(jié)日民俗沿襲下來、傳承下去，感受其中韻味，品味其中美味。”這時兒媳接過話茬，所以，無論多麻煩，老祖宗傳下的這個習俗不能丟。只要老人喜歡吃，我就年年給她做?！庇浾?nbsp;亢亞莉