授課現(xiàn)場(chǎng)
臨汾新聞網(wǎng)訊 6月8日,是2019全民技能提升打造“臨汾技工”品牌行動(dòng)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班在龍?zhí)渡鐓^(qū)開(kāi)班的第五天。一大早,理論課就在臨汾廣播電視大學(xué)開(kāi)放教育大講堂開(kāi)講了。亞俊職業(yè)學(xué)校的雅莉姐姐趁這個(gè)空當(dāng)去菜市場(chǎng)買(mǎi)回了肉、蛋、紅薯、花生米和各種調(diào)料品,并把實(shí)操場(chǎng)地打掃得干干凈凈。
正收拾著,龍?zhí)渡鐓^(qū)支部書(shū)記王玉亮夾著一摞扇子走了進(jìn)來(lái):“一共50把,一人一把,一會(huì)兒大家聽(tīng)課時(shí)扇扇可以涼快點(diǎn)。我給發(fā)廣告的軟磨硬泡要的,做好大家的后勤工作?!?/p>
據(jù)王玉亮介紹,這次品牌行動(dòng)是為全面貫徹落實(shí)黨的十九大精神、加快培養(yǎng)適應(yīng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的高素質(zhì)技能人才,打造一支有知識(shí)、有技術(shù)、有特色、有專(zhuān)長(zhǎng)、有證書(shū)、有能力的技工勞務(wù)品牌隊(duì)伍而舉辦的。龍?zhí)渡鐓^(qū)攜手亞俊職業(yè)學(xué)校、臨汾電大、水塔社區(qū)、鼓樓北資產(chǎn)管委會(huì)開(kāi)展了此次中式烹調(diào)師培訓(xùn)班,旨在激勵(lì)和帶動(dòng)轄區(qū)無(wú)技能的居民走出一條技能就業(yè)、技能增收、技能成才之路,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。
說(shuō)話(huà)間,“大部隊(duì)”就到了,亞俊職業(yè)學(xué)校的鄭彩亮廚師帶著學(xué)員們開(kāi)始了今天上午的實(shí)操課。先做的是掛霜花生,鄭彩亮一邊操作一邊給學(xué)員們講解:“水和油的比例是1:1,現(xiàn)在聽(tīng)油發(fā)出的聲音,聽(tīng)到了嗎?聽(tīng)到這種聲音的時(shí)候就說(shuō)明火候到了,可以下花生了,注意,不要使勁攪動(dòng),這樣容易把花生皮攪下來(lái)了,好了,霜掛上了,放在這里,一會(huì)兒冷卻,就是又香又脆白花花的掛霜花生了。 ”
社區(qū)居民李長(zhǎng)有用手機(jī)視頻拍下了鄭彩亮廚師做這道甜菜的整個(gè)過(guò)程。這個(gè)剛剛30歲的小帥哥,從第一天學(xué)習(xí)開(kāi)始,就動(dòng)用了手機(jī)視頻這個(gè)先進(jìn)又方便的“武器”。他說(shuō),通過(guò)這次培訓(xùn),他想把自己的理事會(huì)辦大辦強(qiáng),不但解決自己的就業(yè)問(wèn)題,還要帶動(dòng)社區(qū)的許多人就業(yè)。
今年40出頭的劉梅有兩個(gè)孩子,兩個(gè)孩子都愛(ài)吃路邊的炸雞柳、麻辣拌、涼面皮,可這些食物的衛(wèi)生狀況令人堪憂(yōu)。聽(tīng)說(shuō)小區(qū)開(kāi)班,劉梅趕緊就報(bào)了名。劉梅的想法是,現(xiàn)在先給倆孩子做著吃,練練技術(shù),等孩子們開(kāi)學(xué)上了小學(xué),自己就在學(xué)校附近開(kāi)一個(gè)小吃店,既解決了孩子們的吃飯問(wèn)題,又解決了自己的就業(yè)問(wèn)題,一舉兩得。
據(jù)悉,此次培訓(xùn)分為理論和實(shí)操兩部分,老師以烹飪理論與實(shí)際操作相結(jié)合的方式,一邊講解步驟要領(lǐng),一邊現(xiàn)場(chǎng)演示制作菜肴的過(guò)程,教大家掌握從原材料的選購(gòu)、搭配、制作到裝盤(pán)等工藝流程。結(jié)合相關(guān)要求,他們將以健康營(yíng)養(yǎng)為首要理念,教社區(qū)居民做出了醋溜白菜、紅燒雞塊、水煮肉片等一道道色、香、味俱佳的可口菜肴。10天的培訓(xùn)結(jié)束后,這50名學(xué)員將通過(guò)考試,拿到初級(jí)廚師證書(shū),并被錄入堯都區(qū)人社局檔案,成為一名有“身份”的技工,用雙手創(chuàng)造幸福美滿(mǎn)的生活。
臨汾電大校長(zhǎng)李國(guó)成告訴記者,此次培訓(xùn)旨在提升社區(qū)勞動(dòng)者職業(yè)素質(zhì)和就業(yè)能力,落實(shí)“吃好飯、上好學(xué)、看好醫(yī)、就好業(yè)、居好家”的“五好”目標(biāo)。希望每個(gè)學(xué)員都能掌握一技之長(zhǎng),不但可以為家人“露”一手,讓家家都有好味道,社區(qū)飄香,而且為實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
記者 劉晚
責(zé)任編輯:暢任杰