“觸目驚心、令人痛心！”面對(duì)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，習(xí)近平總書記近日作出重要指示，強(qiáng)調(diào)在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，黨的十八大以來(lái)，總書記也在不同場(chǎng)合多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。

“儉，德之共也；侈，惡之大也?！笨倳浿钚兄h(yuǎn)。

率先垂范

“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！绷?xí)近平總書記在近日的指示中引用古詩(shī)，道出每一粒糧食都來(lái)之不易。

經(jīng)歷過(guò)窮苦日子，從“吃不飽、餓肚子”的歲月走過(guò)來(lái)的習(xí)近平，很早就養(yǎng)成了勤儉質(zhì)樸的品質(zhì)。

習(xí)近平曾在給父親習(xí)仲勛的一封信中寫道：“希望從父親這里繼承和吸取的寶貴與高尚品質(zhì)很多”。在習(xí)近平眼中，“父親的節(jié)儉幾近苛刻。家教的嚴(yán)格，也是眾所周知的。我們從小就是在父親的這種教育下，養(yǎng)成勤儉持家習(xí)慣的?！?/p>

勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，父親言傳身教下形成的儉樸品質(zhì)，習(xí)近平一直在踐行。

“偉大的變革——慶祝改革開(kāi)放40周年大型展覽”曾展出習(xí)近平2012年考察河北省阜平縣時(shí)的晚餐菜單等票據(jù)——習(xí)近平吃的是標(biāo)準(zhǔn)的“四菜一湯”：紅燒土雞塊、阜平燴菜、五花肉炒蒜薹、拍蒜茼蒿、冬瓜丸子湯。

習(xí)近平總書記2012年考察河北省阜平縣時(shí)的晚餐菜單（復(fù)制件）（圖片來(lái)自《中國(guó)紀(jì)檢監(jiān)察報(bào)》）

黨的十八大以來(lái)，總書記以身作則，在各地考察調(diào)研時(shí)，清新、節(jié)儉之風(fēng)始終如影隨形——赴廣東考察工作時(shí)吃自助餐，到河北調(diào)研時(shí)吃大盆菜，在福建古田吃的是紅米飯、南瓜湯、觀音菜、炒煙筍等，回梁家河，和鄉(xiāng)親們一起吃蕎麥饸饹、油饃饃、麻湯飯……

要求別人做的，自己先做到。習(xí)近平率先垂范、親力親為，為遏制“舌尖上的浪費(fèi)”作出了注解。

批示部署

與以身作則倡導(dǎo)節(jié)約風(fēng)氣相呼應(yīng)的，是總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的多次強(qiáng)調(diào)。

2013年1月，習(xí)近平總書記在新華社一份《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費(fèi)”》的材料上作出批示，指出從文章反映的情況看，餐飲環(huán)節(jié)上的浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心。廣大干部群眾對(duì)餐飲浪費(fèi)等各種浪費(fèi)行為特別是公款浪費(fèi)行為反映強(qiáng)烈。聯(lián)想到我國(guó)還有為數(shù)眾多的困難群眾，各種浪費(fèi)現(xiàn)象的嚴(yán)重存在令人十分痛心。浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！

當(dāng)時(shí)，正是中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)的第二個(gè)月。總書記在批示中指出，各級(jí)黨政軍機(jī)關(guān)、事業(yè)單位，各人民團(tuán)體、國(guó)有企業(yè)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部，都要率先垂范，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待制度，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，堅(jiān)決杜絕公款浪費(fèi)現(xiàn)象。

隨后，中共中央辦公廳發(fā)出通知指出，各地區(qū)各部門要充分認(rèn)識(shí)狠剎浪費(fèi)之風(fēng)的重要性和迫切性，采取有力措施落實(shí)好習(xí)近平同志重要批示。同年11月，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，從源頭上狠剎奢侈浪費(fèi)之風(fēng)。

此外，總書記多次作出重要指示，要求以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，切實(shí)遏制公款消費(fèi)中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象，并針對(duì)部分學(xué)校存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識(shí)缺乏的問(wèn)題，對(duì)切實(shí)加強(qiáng)引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約良好美德等提出明確要求。

黨的十八大以來(lái)，隨著各地區(qū)各部門貫徹落實(shí)習(xí)近平重要指示精神，采取出臺(tái)相關(guān)文件、開(kāi)展“光盤行動(dòng)”等措施，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，特別是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制。同時(shí)，一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在。

（圖片來(lái)自新華社）

近日，總書記再次批評(píng)“餐飲浪費(fèi)”，更是站在了保障國(guó)家糧食安全的高度。有關(guān)部門正在貫徹落實(shí)習(xí)近平重要指示精神，制定實(shí)施更有力的舉措，推動(dòng)全社會(huì)深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。

居安思危

習(xí)近平在近日的重要指示中指出，盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。

既然糧食生產(chǎn)連年豐收，人民群眾衣食無(wú)虞，為何還要強(qiáng)調(diào)樹(shù)立危機(jī)意識(shí)，反復(fù)敲響杜絕浪費(fèi)的警鐘？

2013年12月，習(xí)近平在中央農(nóng)村工作會(huì)議上曾舉例說(shuō)：“媒體報(bào)道，一所大學(xué)食堂的垃圾桶里經(jīng)常有白花花的饅頭和米飯，清潔工看著心痛，撿起來(lái)再吃。這方面例子不在少數(shù)，一些大學(xué)食堂成了浪費(fèi)食物的‘天堂’，觸目驚心！”

大學(xué)食堂的浪費(fèi)看似事小，但對(duì)于有著14億人口的大國(guó)來(lái)說(shuō)，任何微小的浪費(fèi)都是一個(gè)驚人的數(shù)字。此前有數(shù)據(jù)測(cè)算，我國(guó)每年僅在糧食儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)造成的損失浪費(fèi)就高達(dá)700億斤。餐桌的消費(fèi)環(huán)節(jié)更是大頭，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局重慶調(diào)查總隊(duì)課題組2015年撰文《我國(guó)糧食供求及“十三五”時(shí)期趨勢(shì)預(yù)測(cè)》指出，據(jù)估算，在消費(fèi)環(huán)節(jié)，全國(guó)每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約1000億斤，可供養(yǎng)約3.5億人一年的需要。

2020年7月22日至24日，中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平在吉林省考察。這是7月22日下午，在四平市梨樹(shù)縣國(guó)家百萬(wàn)畝綠色食品原料（玉米）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地核心示范區(qū)地塊，習(xí)近平走進(jìn)玉米地，察看玉米長(zhǎng)勢(shì)。 新華社記者 王曄攝

“洪范八政，食為政首。”糧食安全事關(guān)國(guó)計(jì)民生。連年豐收、自給自足的背后，是我國(guó)糧食消費(fèi)量的增長(zhǎng)仍快于產(chǎn)量的提高，糧食生產(chǎn)和消費(fèi)長(zhǎng)期處于“緊平衡”狀態(tài)。因此，必須始終對(duì)糧食安全抱有危機(jī)意識(shí)。正如總書記所說(shuō)：“即使生活一天天好了，也沒(méi)有任何權(quán)利浪費(fèi)！浪費(fèi)糧食的不良風(fēng)氣必須堅(jiān)決剎??！”

放眼當(dāng)下的國(guó)際環(huán)境，從去年底至今，世界多地接連暴發(fā)了蝗災(zāi)，禍延?xùn)|非、中東和印度等地。還有澳洲山火等嚴(yán)重自然災(zāi)害，增加了全球農(nóng)產(chǎn)品供給的不確定性，引致糧食市場(chǎng)波動(dòng)。今年疫情更是對(duì)全球糧食生產(chǎn)和需求造成全面沖擊。

“反對(duì)餐飲浪費(fèi)，并非老生常談，在國(guó)際疫情持續(xù)蔓延，不穩(wěn)定不確定因素顯著增多的當(dāng)下，富含深意。充分體現(xiàn)了黨中央居安思危的憂患意識(shí)和未雨綢繆的戰(zhàn)略遠(yuǎn)見(jiàn)，需要我們深刻領(lǐng)會(huì)、準(zhǔn)確把握、身體力行?！敝袊?guó)人民大學(xué)馬克思主義學(xué)院教授汪亭友在接受人民網(wǎng)·中國(guó)共產(chǎn)黨新聞網(wǎng)記者采訪時(shí)指出，在狠抓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，努力提高糧食產(chǎn)量，穩(wěn)定糧食價(jià)格的同時(shí)，在全社會(huì)倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的風(fēng)尚具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。這既是我們戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)，化危為機(jī)，取得決勝全面建成小康社會(huì)、決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)偉大勝利的需要，也是推動(dòng)常態(tài)化疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的要求。

深謀遠(yuǎn)慮

對(duì)糧食安全始終保持危機(jī)意識(shí)，下一步該怎么辦？習(xí)近平從兩個(gè)層面提出了要求，首先便是立法。

總書記強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院馬克思主義研究院黨建室主任戴立興在回答人民網(wǎng)·中國(guó)共產(chǎn)黨新聞網(wǎng)記者提問(wèn)時(shí)認(rèn)為，勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，是我們國(guó)家一貫強(qiáng)調(diào)的，也是中華民族傳統(tǒng)美德的體現(xiàn)，但缺少硬性的法律法規(guī)制約，缺少必要的懲治措施。總書記強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，建立長(zhǎng)效機(jī)制，正是高屋建瓴，抓住了要害。總書記提出的應(yīng)對(duì)措施也非常具有針對(duì)性，背后更是對(duì)糧食安全與社會(huì)風(fēng)尚的高度重視。

“要大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)?！敝浦估速M(fèi)，宣傳教育同樣必不可少。這也是習(xí)近平對(duì)“制止餐飲浪費(fèi)”的一貫要求——

2013年1月，習(xí)近平在批示中指出，要加大宣傳引導(dǎo)力度，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

此次指示則特別要求“要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍?！?/p>

對(duì)此，中共中央黨校(國(guó)家行政學(xué)院)教授竹立家在接受媒體采訪時(shí)表示，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，“從某種角度上講，浪費(fèi)行為并不是一個(gè)健康社會(huì)應(yīng)該有的現(xiàn)象”。中央領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于不健康的社會(huì)現(xiàn)象和風(fēng)氣的重視，有利于相關(guān)問(wèn)題得到及時(shí)糾正。

厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，事在全民、人人有責(zé)。厲行節(jié)約不僅是個(gè)人私德，更是社會(huì)公德。節(jié)儉節(jié)約作為一種傳統(tǒng)美德和價(jià)值追求，無(wú)論在國(guó)家層面、社會(huì)層面還是個(gè)人層面，都是社會(huì)主義核心價(jià)值觀的題中應(yīng)有之義。

2018年10月16日，河北省大廠回族自治縣城區(qū)第三幼兒園組織開(kāi)展了“愛(ài)惜糧食 從小做起”主題教育活動(dòng)。 新華社記者 李曉果攝

《人民日?qǐng)?bào)》評(píng)論文章指出，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，就要切實(shí)培養(yǎng)節(jié)儉節(jié)約習(xí)慣，積極踐行綠色生活方式，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗精神。只有大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的思想觀念，才能標(biāo)本兼治、春風(fēng)化雨，讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)成為全社會(huì)的共識(shí)和行動(dòng)。

勤儉是我們的傳家寶，什么時(shí)候都不能丟掉。正如總書記所說(shuō)：“不論我們國(guó)家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠(yuǎn)不能丟。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約，不僅是我們一路走來(lái)、發(fā)展壯大的重要保證，也是我們繼往開(kāi)來(lái)、再創(chuàng)輝煌的重要保證?！?/p>