習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，引起強烈共鳴。全省廣大干部群眾紛紛表示，厲行節(jié)約、反對浪費，既是弘揚中華民族勤儉美德的重要舉措，也是保障國家糧食安全的迫切需要。地方和部門要以更加有力的舉措，加大宣傳力度，制定長效機制，杜絕“舌尖上的浪費”;每一個人都要從我做起，對浪費行為說“不”，在全社會形成“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。

　　弘揚勤儉美德 倡導文明健康風尚

　　中午1時，運城市委市政府機關(guān)食堂里滿是飯菜的余香，用餐人員已所剩不多，食堂工作人員正忙著清理餐桌，打掃衛(wèi)生。“食堂是糧食浪費的重災(zāi)區(qū)。我們施行自助式用餐，提倡吃多少拿多少，拿多少吃多少。食堂中午用餐人數(shù)能達到200多人，這個垃圾桶就能檢驗大家是否有浪費?！笔程秘撠熑送跣沱愔钢蛷N垃圾桶笑著說，“當然，食堂要給大家創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，選用新鮮食材，把飯餐做得可口一些，這個垃圾桶里剩的飯菜自然就少了。”

　　大同市餐飲行業(yè)嚴格落實各項措施，堅決制止餐飲浪費現(xiàn)象。記者走訪大同市多家餐廳看到，小碗菜、半份菜、打包盒等成為各餐廳的標配，按需點菜、少量多樣成為消費者點餐新方式。

　　大同凱鴿酒樓華北星店經(jīng)理王俊俊表示，餐廳從2013年至今，一直提供免費打包盒，所有餐品提供半份點餐選擇，服務(wù)員也主動提醒顧客吃多少點多少，餐后及時打包。他介紹，婚宴往往浪費較為嚴重。酒店對此不僅會做相應(yīng)提示，而且還會為顧客提出多樣化的解決方案，引導顧客不要鋪張浪費，提倡健康消費。

　　飯店、食堂有引導健康消費的責任，每個人、每個家庭都應(yīng)保持勤儉節(jié)約、點滴做起的自覺。

　　暑假期間，陽泉市民劉秀蓉的女兒帶著孩子回來探親。每次外出就餐，劉秀蓉都要把吃剩下的飯菜打包，而且必上一堂“勤儉課”，她說：“年輕人不知道食物的來之不易，花錢大手大腳，吃喝鋪張浪費。浪費可恥、節(jié)約光榮。這是老祖宗留下的好傳統(tǒng)，也該是年輕人的新風尚。”

　　剛剛接到中國傳媒大學研究生錄取通知書的太原女孩賈曉萌說，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，在新冠肺炎疫情的背景下，確保糧食安全更是意義重大，對我而言是又一次教誨和警醒。

　　“一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！弊鳛楫敶髮W生，我們要樹立尊重勞動、珍惜糧食的意識，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣，從日常生活做起，尤其是在食堂就餐時自覺踐行“光盤行動”，適量點餐、剩菜打包，拒絕“舌尖上的浪費”，為形成“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會風尚貢獻力量。

　　建立長效機制 堅決制止餐飲浪費行為

　　“習近平總書記重要指示切中了時弊，指明了方向。作為基層部門，我們要率先貫徹落實好總書記的重要指示精神。”方山縣商務(wù)局局長薛貴鋒對記者說。

　　薛貴鋒表示，制止餐飲浪費行為要標本兼治，重在建立長效機制，特別要創(chuàng)新市場監(jiān)管手段，監(jiān)督各餐飲服務(wù)單位要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，從制度上杜絕餐飲行業(yè)的浪費行為;在各餐飲單位，要樹立明顯標志，提示消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點菜、適度消費、避免浪費;要強化宣傳教育，教育、婦聯(lián)等部門要協(xié)同聯(lián)動，形成合力，從娃娃、從家庭抓起，營造濃厚氛圍，養(yǎng)成良好習慣，在全社會形成浪費可恥、節(jié)約為榮的就餐新風尚，把中華民族的傳統(tǒng)美德傳承好。

　　“習近平總書記再次強調(diào)堅決制止餐飲浪費行為，意義十分重大?！迸R汾名廚協(xié)會會長賈興旺表示，作為一名行業(yè)工作者和餐飲從業(yè)者，深感責任重大，為積極貫徹總書記重要指示精神，結(jié)合多年工作實際，我們協(xié)會號召大家一起從廚房抓起，倡導餐飲企業(yè)履行社會責任，做好全程節(jié)約監(jiān)督，把節(jié)約意識貫穿到生產(chǎn)、加工、售賣、服務(wù)全過程。還要從菜譜設(shè)計著手，積極探索創(chuàng)新服務(wù)方式，提倡小份餐、半份餐消費，加強餐飲消費場所的點餐提醒服務(wù)，給顧客一個光盤行動不剩餐的理由，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費。

　　“要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為?！绷暯娇倳浀闹匾甘緩娬{(diào)了立法的重要性。

　　長治市人大常委會研究室主任宋紅義認為，過去在餐飲業(yè)高速增長時代，餐企的經(jīng)營方式普遍較為粗放，造成了很大浪費，節(jié)約糧食往往是“說起來重要，做起來不要”，很大原因是道德勸說效果甚微，于法無依難以令行禁止。他建議通過立法形式出臺相關(guān)規(guī)定，用法律和措施來規(guī)范浪費行為，不僅餐飲經(jīng)營者，也包括就餐者，讓“浪費有罪”深入人心，讓懲治浪費有法可依。

　　加強宣傳教育 在全社會營造良好氛圍

　　習近平總書記強調(diào)，要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

　　在學習了習近平總書記重要指示精神后，晉城市委宣傳部副部長李建亮表示：“作為一名宣傳系統(tǒng)的干部，我們要從自身做起，杜絕‘舌尖上的浪費’，做艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳播者、實踐者和示范者。同時要充分借助我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站、文化大院等場所平臺，利用新時代理論宣講快車、新時代太行文藝輕騎兵等創(chuàng)新載體，加強主題教育，加大全媒宣傳，讓‘厲行節(jié)約、反對浪費’入腦入心、見行見效，成為廣大群眾的一種價值取向、一種精神狀態(tài)、一種生活方式?！?/p>

　　“習近平總書記的重要指示正當其時、勢在必行，意義非同尋常?！毙酶畢^(qū)東樓鄉(xiāng)黨委書記范建斌認為，勤儉節(jié)約，不僅關(guān)乎大眾福祉，更關(guān)系國家安全。

　　范建斌說：“我們要進一步強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)食堂的運營管理，在食材方面，合理采購、科學管理，避免積壓造成浪費;在就餐方面，提示就餐人員按需盛飯打湯，做到厲行節(jié)約、反對浪費。同時，要在轄區(qū)7個行政村廣泛宣傳，有效引導村民摒棄面子觀念、攀比心理和跟風心態(tài)，提倡紅事新辦、白事簡辦，厲行節(jié)約，反對鋪張浪費、炫富比闊、大吃大喝等行為，大力營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，讓節(jié)約糧食成為每個村民的自覺行動?！?/p>

　　8月12日，介休市北關(guān)街道水門北街社區(qū)黨支部書記張青梅把制作好的文明就餐標語送到逸濤風味酒樓負責人手中。她說：“總書記多次強調(diào)厲行節(jié)約、反對浪費。作為黨委和政府聯(lián)系群眾、服務(wù)群眾的神經(jīng)末梢，社區(qū)要發(fā)揮基層黨組織的領(lǐng)導作用，我們將深入轄區(qū)內(nèi)10余家餐館、小吃店對文明就餐標語進行監(jiān)督上墻，并試點開展分盤就餐、N-1餐等行動;同時要宣傳到位、落到實處，將節(jié)約意識培養(yǎng)融入各項社區(qū)活動中，引導社區(qū)居民樹立文明節(jié)儉的良好美德?！?/p>

　　“常將有日思無日，莫把無時當有時”。在朔州，吃多少點多少、拿多少正成為當?shù)厝罕姷墓沧R。在朔州市直某單位職工食堂，食堂負責人張亞盼說：“以我們食堂為例，每天有70多人就餐，每天每餐我們都提前在職工的就餐微信群里發(fā)布食譜，統(tǒng)計確切的就餐人數(shù)，保證按量供應(yīng)。遇到特殊情況，我們還會及時加餐，在既確保每位員工都能吃飽吃好的同時，還杜絕了浪費現(xiàn)象。同時，我們還在食堂的醒目位置懸掛了各類節(jié)約糧食的標語?！?/p>

　　段偉華 楊彧 趙志成 袁兆輝 王少科 李家鳴

　　張謙 鄭璐 周明飛 高樺 鄭娜 杜春春 楊應(yīng)平