臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 范韶華)春節(jié)期間，畜禽產(chǎn)品消費(fèi)進(jìn)入旺季，為了讓群眾吃上“放心肉”，連日來，霍州市畜禽屠宰管理辦公室人員細(xì)化監(jiān)督檢查內(nèi)容，采取靜態(tài)檢查與動(dòng)態(tài)檢查相結(jié)合的方式，加強(qiáng)畜禽屠宰企業(yè)監(jiān)管，保障畜禽產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量安全。

該市畜禽管理辦嚴(yán)格做好對(duì)屠宰企業(yè)的靜態(tài)檢查，督促屠宰企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是進(jìn)廠檢疫驗(yàn)收制度、待宰靜養(yǎng)制度、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度、無害化處理制度等。同時(shí)，還對(duì)企業(yè)的屠宰活動(dòng)進(jìn)行全程跟蹤檢查，檢查企業(yè)的屠宰過程是否符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求;重點(diǎn)檢查送宰畜禽是否按規(guī)定、按比例進(jìn)行“瘦肉精”自檢或抽檢;是否經(jīng)檢驗(yàn)人員簽發(fā)“宰前合格證”或“準(zhǔn)宰證”;畜禽屠宰時(shí)是否做到胴體、內(nèi)臟、頭蹄不落地;整理胃、腸時(shí)是否做到翻洗干凈，不殘留糞便;屠宰過程檢驗(yàn)人員是否始終在現(xiàn)場(chǎng)且按照規(guī)程要求實(shí)時(shí)進(jìn)行同步檢驗(yàn)。為確保安全衛(wèi)生，畜禽管理辦對(duì)屠宰企業(yè)的衛(wèi)生管理、廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備、污水、污物處理等各方面都嚴(yán)格要求，為廣大群眾吃上“放心肉”盡職盡責(zé)、保駕護(hù)航。