臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 范韶華) 今年以來,我市市場監(jiān)督管理局結(jié)合“改革創(chuàng)新、奮發(fā)有為”大討論活動(dòng)，盯住焦點(diǎn)瓶頸，深入開展調(diào)研，主動(dòng)積極作為，采取“六步結(jié)合法”， 規(guī)范散裝食品銷售流程、標(biāo)準(zhǔn)、管理，進(jìn)一步做好散裝食品安全監(jiān)管，確保散裝食品安全。

　　繼承與創(chuàng)新并舉，加強(qiáng)法規(guī)常識(shí)宣傳。該局加強(qiáng)食品安全基本常識(shí)的宣傳，在內(nèi)容上，結(jié)合散裝食品的特性與門類，重點(diǎn)是散裝食品安全與質(zhì)量鑒別的相關(guān)常識(shí);在宣傳模式上，采取傳統(tǒng)與創(chuàng)新齊發(fā)力，線上與線下相融合的方式，既發(fā)揮好原先的板畫宣傳、資料發(fā)放等模式優(yōu)勢，同時(shí)利用互聯(lián)網(wǎng)多種衍生技術(shù)平臺(tái)，通過市局網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、投訴平臺(tái)、視頻媒體、廣播電臺(tái)、信息推送等方式，打造多渠道、多視角、多層次的綜合方式，整體提高食品消費(fèi)安全意識(shí)。通過消費(fèi)者安全意識(shí)提高，提高社會(huì)關(guān)注度與曝光度，促使企業(yè)商戶規(guī)范經(jīng)營。

　　線下與線上同步，組織管理人員培訓(xùn)。該局進(jìn)一步加強(qiáng)食品經(jīng)營管理人員培訓(xùn)，結(jié)合市場監(jiān)督管理局成立，本著“大市場、大監(jiān)管、大視野、大作為”理念，在傳統(tǒng)集中培訓(xùn)、企業(yè)自訓(xùn)、個(gè)人自學(xué)的基礎(chǔ)上，開辟新的培訓(xùn)提高途徑;將相關(guān)安全法規(guī)常識(shí)編撰成書，將食品安全知識(shí)講座錄制成光碟，免費(fèi)發(fā)放給企業(yè)，作為學(xué)習(xí)資料。利用公眾號(hào)，開辟學(xué)法用法考試平臺(tái)，組織人員在平臺(tái)進(jìn)行注冊學(xué)習(xí)，定期組織考試，適時(shí)在平臺(tái)上開展有獎(jiǎng)答題活動(dòng)，從而全面提高經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員的專業(yè)技能。

　　原標(biāo)與現(xiàn)標(biāo)對應(yīng)，確保身份信息完整。散裝食品特性是散裝計(jì)量稱重銷售，該局要求企業(yè)商戶在分裝銷售時(shí)，必須將原食品標(biāo)簽與合格證和散裝食品現(xiàn)標(biāo)簽保持一致，原標(biāo)簽、檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等原始資料，要作為輔助資料，保存在散裝食品銷售區(qū)，作為備用證明，從而確保散裝食品標(biāo)簽的規(guī)范與正確。

　　總體與個(gè)體分類，合理規(guī)范操作流程。散裝食品要依據(jù)其整體特性，制定不同于預(yù)包裝與食用農(nóng)產(chǎn)品的總體管理規(guī)范，如儲(chǔ)存要求、分裝要求、分標(biāo)要求、人員要求等，同時(shí)根據(jù)其不同的散裝特性，如冷凍、粉狀、醬菜、熟肉等門類，分別規(guī)定操作規(guī)則，如明確溫度、輔助工具、佩帶口罩、懸掛資質(zhì)等，確保總體有標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)體有分別。

　　長期與突擊共治，逐步提升經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)。該局堅(jiān)持長期關(guān)注，把散裝食品規(guī)范作為年度工作重點(diǎn)來抓，日常監(jiān)管、執(zhí)法、檢查，將其作為重點(diǎn)，結(jié)合季節(jié)與時(shí)段，對個(gè)別門類的散裝食品，如散裝熟食、散裝干果等，開展專項(xiàng)突出檢查，逐步提高散裝食品的整體經(jīng)營水平。

　　普法與執(zhí)法齊進(jìn)，促進(jìn)管理制度落實(shí)。普法是執(zhí)法的基礎(chǔ)，執(zhí)法是普法的手段，兩者之間應(yīng)當(dāng)相互促進(jìn)，齊頭并進(jìn)，日常監(jiān)管中，該局注重引導(dǎo)，加大普法宣傳，提高經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在執(zhí)法中，嚴(yán)格要求，從嚴(yán)實(shí)施懲戒，普法要和風(fēng)細(xì)雨，執(zhí)法要金剛怒目，兩者相互結(jié)合，互為促進(jìn)，確保食品安全管理制度落實(shí)。