著名洋快餐品牌麥當(dāng)勞、必勝客和肯德基再次卷入食品安全丑聞，讓中國(guó)消費(fèi)者和媒體再次“炸開(kāi)了鍋”。三大品牌的供應(yīng)商上海福喜食品有限公司最近被曝光的問(wèn)題讓人反胃：加工的肉掉在地上，撿起來(lái)就扔進(jìn)生產(chǎn)線;隨意篡改雞肉產(chǎn)品的保質(zhì)期，霉變的牛肉切片再加工……在中國(guó)，食品安全事故頻發(fā)，一次次讓公眾神經(jīng)緊繃，從蘇丹紅到三聚氰胺，從瘦肉精到塑化劑，從個(gè)體經(jīng)營(yíng)者到連鎖快餐，中國(guó)人的餐桌似乎怎么也擺脫不了問(wèn)題食品的陰影，實(shí)在令人不安。

“工廠把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸，工人們?cè)谌怆肷献邅?lái)走去并隨地吐痰，毒死的老鼠被摻進(jìn)絞肉機(jī)，洗過(guò)手的水被配制成調(diào)料……”這是1906年美國(guó)作家厄普頓·辛克萊在芝加哥某肉聯(lián)廠調(diào)查7周之后，寫(xiě)成的小說(shuō)《屠場(chǎng)》中的片段。100多年后，這一幕再次出現(xiàn)在上海福喜食品有限公司。如今美國(guó)餐飲企業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行情況都領(lǐng)先于世界，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。但諸如福喜這種被視為品質(zhì)可靠的洋企業(yè)，在中國(guó)卻頻頻出現(xiàn)“返祖”，曝出食品安全問(wèn)題。究其因，我國(guó)的相關(guān)監(jiān)管部門(mén)該做何解釋呢?毫無(wú)疑問(wèn)，食品安全問(wèn)題是當(dāng)前國(guó)家治理中一塊難啃的骨頭，但是，想要有所作為關(guān)鍵還得看各級(jí)政府有沒(méi)有一往無(wú)前解決問(wèn)題的決心和勇氣?！笆郎蠠o(wú)難事，只怕有心人?！蓖瑯用鎸?duì)腐敗這一沉疴頑疾，中共中央重拳出擊，以猛藥去疴、重典治亂的決心，以刮骨療毒、壯士斷腕的勇氣，堅(jiān)決把黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭(zhēng)進(jìn)行到底。八項(xiàng)規(guī)定”，懲處“舌尖上的浪費(fèi)”、車(chē)輪上的腐敗”，一系列扎扎實(shí)實(shí)的“打虎”、“滅蠅”行動(dòng)，黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭(zhēng)形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，人民群眾的信心明顯增強(qiáng)。如果說(shuō)腐敗問(wèn)題是侵蝕國(guó)家政體的惡性腫瘤，各種問(wèn)題食品則是直接撕咬人民肌體的毒蛇。腐敗問(wèn)題令人深?lèi)和唇^，食品安全也同樣讓公眾恨之入骨。既然民心可用，以反腐的力度去抓食品安全，如何?

當(dāng)你咬下一口麥樂(lè)雞后，被告知雞肉可能是過(guò)期的;當(dāng)你咽下一塊小牛排后，被告知它也許是不新鮮的。天天為吃的東西提心吊膽，日子還怎么過(guò)?幸福感從哪里來(lái)?監(jiān)管部門(mén)一天天都干了些啥?消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心將如何建立?

“民以食為天。”食品安全事關(guān)國(guó)家安全和國(guó)民福祉，各級(jí)政府面對(duì)如此重大的民生要求，必須嚴(yán)肅視之為一項(xiàng)重要任務(wù)，采取切實(shí)有效措施，確保民眾口中所食的安全。

文/鄭軻