果樹有了“保姆”　果農(nóng)變身“掌柜”

——吉縣蘋果全生產(chǎn)鏈“家政式”托管模式探索

2020年吉縣蘋果文化藝術(shù)節(jié)開幕式現(xiàn)場

　　眼下，正值果樹清園深翻、修剪整形、御寒防凍的關(guān)鍵時節(jié)。在吉縣東城鄉(xiāng)陳武忠的果園里，山西壺口有機農(nóng)業(yè)有限公司的果樹專業(yè)修剪人員正在給托管的果樹修枝刮皮、清除病害。

　　近年來，吉縣因地制宜、因戶施策、因園簽約，1萬余畝果園實現(xiàn)了“家政式”托管，由企業(yè)組織專業(yè)服務(wù)隊對托管果園進行植保、修剪、施肥、割草等生產(chǎn)作業(yè)，為果農(nóng)提供專業(yè)服務(wù)、節(jié)省投入成本，促進果農(nóng)增收。經(jīng)過3年的實踐探索，吉縣蘋果全生產(chǎn)鏈“家政式”托管模式初見成效。今年吉縣蘋果喜獲豐收，全縣28萬畝蘋果種植面積，總產(chǎn)量約23萬噸，預(yù)計產(chǎn)值12億元，創(chuàng)歷史新高。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷困局

　　吉縣地處呂梁山南端，黃河中游東岸。海拔高、溫差大、光照足、無污染、無霜期長、土層深厚等得天獨厚的自然條件讓這里成為全國“蘋果最佳優(yōu)生區(qū)”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。蘋果產(chǎn)業(yè)是吉縣9萬多農(nóng)民脫貧致富的主要依靠，更是鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略支撐。

　　然而，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，勞動力短缺、生產(chǎn)成本高等問題逐漸成為制約吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要矛盾。特別是農(nóng)戶“各自為政”的分散式經(jīng)營，導致技術(shù)標準難以統(tǒng)一，生產(chǎn)的蘋果品質(zhì)參差不齊，難以適應(yīng)市場需求，甚至影響吉縣蘋果品牌形象。

　　“這幾年，市場對果品品質(zhì)要求越來越高，特別是出口訂單，質(zhì)量要求非常嚴格。作為企業(yè)，我們真切地感受到，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品，才有市場競爭力?！奔h超正果業(yè)有限公司總經(jīng)理丁振榮坦言：“吉縣蘋果雖然產(chǎn)量大，但品控還是目前的一大短板，只有從生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，統(tǒng)一質(zhì)量標準，才能更好地被市場接受?！?/p>

　　“開始的時候，我們也是參考大田作物的生產(chǎn)管理模式去操作，然而，在實施過程中發(fā)現(xiàn)，蘋果作為經(jīng)濟作物，屬于勞動、資金、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，基礎(chǔ)條件各異，企業(yè)、合作社難以組織大規(guī)模生產(chǎn)?！奔h果樹研究所所長竇興華介紹，“所以，完全按照大田作物流轉(zhuǎn)、承包等手段實現(xiàn)標準化生產(chǎn)管理困難重重?！?/p>

果農(nóng)喜獲豐收

　　果園托管蹚新路

　　如何才能破題，通過有效的手段解決制約當?shù)毓麡I(yè)發(fā)展的瓶頸問題?就在果園管理改革陷入困局時，2017年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳下發(fā)了《關(guān)于大力推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管的指導意見》，指出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管將成為中國農(nóng)業(yè)重要發(fā)展趨勢。撥云見日，晴空頓現(xiàn)。這一指導性意見無疑為吉縣蘋果生產(chǎn)管理指明了方向。

　　為此，吉縣縣委、縣政府快速行動，借鑒農(nóng)田托管的成功案例，針對吉縣果樹成長的地域條件和果樹管護的復雜性，制定了《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)試點項目實施方案》，聚焦蘋果主導產(chǎn)業(yè)，通過實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)試點項目，著力解決小農(nóng)戶不想做、做不好、做不了的生產(chǎn)難題。建立適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)體系，探索形成可復制、可推廣的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)模式和項目管理運行機制。

　　經(jīng)過三年的實踐和探索，吉縣現(xiàn)已形成了“五方聯(lián)手建體系、目標管理下訂單、六統(tǒng)六降優(yōu)服務(wù)、全程參與強監(jiān)督”的蘋果生產(chǎn)托管模式。

　　五方聯(lián)手建體系，就是建立“龍頭公司牽頭主導、政府部門監(jiān)督指導、鄉(xiāng)村基層組織協(xié)調(diào)推動、金融保險機構(gòu)保障支持、果農(nóng)積極參與”的生產(chǎn)托管工作體系。作為吉縣的生產(chǎn)托管龍頭企業(yè)，山西壺口有機農(nóng)業(yè)公司率先發(fā)力，牽頭整合縣域內(nèi)具有一定實力的農(nóng)機、植保專業(yè)合作社，農(nóng)資經(jīng)銷商組建吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)聯(lián)合體，為全縣的果樹托管蹚出了新路。目前，該公司托管的果園達3000余畝。今年，由其承擔的黃土高原蘋果有機旱作生產(chǎn)托管服務(wù)項目榮獲第四屆全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目創(chuàng)意大賽成長組優(yōu)勝獎，該公司“創(chuàng)新模式推動資源整合，生產(chǎn)托管實現(xiàn)多方共贏”的社會化服務(wù)模式被列為第二批全國農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)典型案例。在龍頭企業(yè)發(fā)揮主導作用的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)、果業(yè)部門在政策、資金方面予以傾斜，通過監(jiān)督、指導幫助企業(yè)提升服務(wù)水平;鄉(xiāng)、村兩級充分發(fā)揮“地接”優(yōu)勢，對接企業(yè)、組織農(nóng)戶，做好“紅娘”;鼓勵金融、保險機構(gòu)為蘋果生產(chǎn)托管“量身定做”金融、保險產(chǎn)品，做好資金保障和風控防控;通過廣泛宣傳，解析政策，優(yōu)化服務(wù)，倡導果農(nóng)積極參與。

　　目標管理下訂單。吉縣將蘋果生產(chǎn)管理細分為29道工序，并按照關(guān)鍵工序、次關(guān)鍵工序和一般工序三個等級進行劃分。對于技術(shù)要求不高的“一般工序”鼓勵農(nóng)戶自行完成;對于技術(shù)要求中等的“次關(guān)鍵工序”，由服務(wù)企業(yè)派出技術(shù)人員指導管理;對于技術(shù)要求較高，直接影響果品質(zhì)量的“關(guān)鍵工序”，服務(wù)企業(yè)則幫助農(nóng)戶制定3—5年管理方案，農(nóng)戶確認后，企業(yè)派出專業(yè)服務(wù)隊全面“接管”。山西壺口有機農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)王秀軍說：“與農(nóng)戶簽訂托管協(xié)議前，有專業(yè)技術(shù)人員會對果樹的生長狀況進行分析評估，因園而異提出托管方案，幫助農(nóng)戶制定長短期目標，按照農(nóng)戶需求，明確托管服務(wù)內(nèi)容，讓農(nóng)戶明白‘消費’，清楚‘收益’，放心‘下單’?！?/p>

　　六統(tǒng)六降優(yōu)服務(wù)，就是統(tǒng)一技術(shù)標準，按照蘋果生長規(guī)律組織標準化生產(chǎn)，有效降低了技術(shù)誤差，提高了果品品質(zhì);統(tǒng)一物資供應(yīng)，社會化服務(wù)聯(lián)合體充分發(fā)揮作用，農(nóng)資由“零售價”變“團購價”，降低農(nóng)資成本10%—15%。統(tǒng)一勞動作業(yè)，專業(yè)服務(wù)隊承擔修剪、疏果、套袋、采摘等生產(chǎn)服務(wù)，機械服務(wù)隊開展打藥、施肥、割草等生產(chǎn)作業(yè)，大大降低了農(nóng)戶勞動強度;統(tǒng)一信息服務(wù)，智慧果園管理系統(tǒng)、管理信息收錄系統(tǒng)的建立，大大降低了果品質(zhì)量信息追溯成本;統(tǒng)一資金服務(wù)，金融機構(gòu)以較低的利率為托管農(nóng)戶提供貸款服務(wù)，農(nóng)戶生產(chǎn)管理資金難問題得到解決，降低違約風險;統(tǒng)一果品銷售，企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢，對接優(yōu)質(zhì)訂單，保底收購托管產(chǎn)品，降低了農(nóng)戶推銷成本。

　　全程參與強監(jiān)督。吉縣專門成立了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管試點項目領(lǐng)導組辦公室，辦公室組織專門人員對項目實施主體的項目內(nèi)容開展情況、實施效果、驗收情況、資金兌付、檔案資料存檔情況等進行檢查，開展績效考核，并根據(jù)項目實際實施情況，給予總體評價，評價結(jié)果作為下年度資金分配和項目實施主體確定的重要依據(jù)。

果農(nóng)儲存蘋果

果農(nóng)修剪果枝

蘋果小鎮(zhèn)四季果蔬園 劉巖 攝

　　多方共贏促發(fā)展

　　經(jīng)過3年多的潛心探索和不斷優(yōu)化，蘋果生產(chǎn)托管帶來的好處日益凸顯。吉縣蘋果全生產(chǎn)鏈“家政式”托管新模式，大大加快了吉縣蘋果提質(zhì)增效步伐，實現(xiàn)了政府、企業(yè)、果農(nóng)多方受益。

　　“蘋果是吉縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，關(guān)系到脫貧成效鞏固和鄉(xiāng)村振興?？h委、縣政府多年來一直致力于蘋果產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級，推行規(guī)模化、標準化管理。而托管這一模式為縣委、縣政府實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標開辟了現(xiàn)實途徑，達到了穩(wěn)產(chǎn)增收的預(yù)期目標?！奔h分管農(nóng)業(yè)的副縣長強曉輝表示。

　　“每一個托管孵化園區(qū)都成立了一個全產(chǎn)業(yè)鏈家政服務(wù)公司，按照市場需求，因地制宜，制定產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標準，按照果園的現(xiàn)狀制定生產(chǎn)目標和技術(shù)規(guī)程，對其提供一對一服務(wù)，最后以公司加期貨保險保證農(nóng)民生產(chǎn)受益，實現(xiàn)企業(yè)(集體經(jīng)濟)和農(nóng)戶互利共贏。”吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長、吉縣朝暉果業(yè)合作社理事長楊朝輝如是說。

　　2019年，東城鄉(xiāng)溝東村果農(nóng)陳武忠將自家的30余畝果園交由山西壺口有機農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)托管。接到訂單企業(yè)立即組織技術(shù)團隊對果園樹齡、樹勢、地力等進行分析評估，制訂了“關(guān)鍵環(huán)節(jié)+”的具體生產(chǎn)托管方案。合同簽訂后，企業(yè)發(fā)揮技術(shù)、人力、物資、農(nóng)機優(yōu)勢，組織服務(wù)隊對托管果園進行植保、修剪、施肥、割草等生產(chǎn)作業(yè)，一年下來，生產(chǎn)成本降低了，蘋果品質(zhì)提高了。

　　陳武忠高興地給記者算了一筆賬?！熬湍酶畈菀豁梺碚f，我自己雇人割一畝地要50元工費，托管后，采用機械作業(yè)，每畝地我只需要支付26元，30畝果園每年割3次草就節(jié)省了2160元?！标愇渲艺f，“另外，肥料、植保物資企業(yè)‘團購’，到農(nóng)戶手里比市場零售還能優(yōu)惠10%以上，這就大大節(jié)省了生產(chǎn)成本。加上統(tǒng)一技術(shù)標準以后，蘋果品質(zhì)提高了10%以上，價格能高出5%—10%，蘋果托管，省心又高產(chǎn)!”

　　目前，吉縣已有15家企業(yè)和合作社參與托管服務(wù)，有1萬余畝果園采用該模式進行托管。每年可為農(nóng)民節(jié)約成本300余萬元、增收600余萬元。吉縣蘋果全生產(chǎn)鏈“家政式”托管模式正引領(lǐng)吉縣9萬多果農(nóng)駛?cè)氍F(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車道。

好品質(zhì)贏來好口碑

　　“我咬了一口蘋果，小蜜蜂追著我跑，因為這只蜜蜂，就把我吸引到這顆蘋果的產(chǎn)地——山西吉縣啦!”廣西貴港的果商黎威華一邊忙著清點蘋果，一邊笑著對記者說，“我測試過吉縣蘋果的含糖量，高達18%，吃完之后口有余香，這樣高品質(zhì)的蘋果在貴港從來不愁銷路?！彪m然天氣漸涼，但吉縣大山農(nóng)副產(chǎn)品有限責任公司的冷庫內(nèi)依然賓客云集，來自各地的果商正忙著給蘋果包裝，他們聚在一起，你一言我一語講述著客戶對吉縣蘋果的贊許。

　　何止是在貴港，在整個兩廣地區(qū)，吉縣蘋果也是有口皆碑。

　　“毫不夸張地說，在廣西，市場上90%以上的蘋果都是吉縣蘋果。”從事蘋果銷售行業(yè)十余年的廣西果商劉國海說，“市場上吉縣蘋果賣不完，別的產(chǎn)地的蘋果可能都賣不動，這就是吉縣蘋果在廣西受歡迎的程度?！?/p>

　　賣得好離不開吉縣蘋果的好品質(zhì)，叫得響得益于吉縣蘋果的好口碑。“我前幾天發(fā)了一批貨到成都，箱子上印有我的二維碼，今天手機微信響個不停，都是加好友要來買蘋果的!”吉縣大山農(nóng)副產(chǎn)品有限責任公司張衛(wèi)蘋臉上洋溢著自豪，“用品質(zhì)說話，咱吉縣蘋果就是行!”

　　“做果品生意30多年了，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)最后還是選擇了有品質(zhì)、有口碑的吉縣蘋果?！边\城果商賈小成說，“香、甜、脆三者兼顧，吉縣蘋果這樣的口感是不可替代的，而且它粉撲撲的品相非常好，上得了小餐桌，也進得了大廳堂，所以，我選擇了吉縣蘋果!”

　　2016年，吉縣壺口蘋果廣西(玉林)宣傳推介會在廣西玉林市江南區(qū)盛世江南乾隆苑廣場舉辦。因為這次推介會，當?shù)卦絹碓蕉嗟娜肆私饬思h不僅有世界聞名的壺口瀑布，還有遠銷海外的“中華名果”。

　　“吉縣蘋果曾獲‘首屆中國農(nóng)博會蘋果類唯一金獎’‘中華名果’‘北京國際博覽會金獎’‘全國綠色農(nóng)業(yè)十佳地標品牌’等，吉縣‘中國蘋果之鄉(xiāng)’‘國家級食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)’之美譽，去年吉縣蘋果又喜獲‘山西農(nóng)產(chǎn)品市級區(qū)域公用品牌’‘中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌最佳市場表現(xiàn)品牌’……”提起吉縣蘋果，吉縣果業(yè)中心副主任馮冬梅自豪之情溢于言表，“前不久，吉縣蘋果成功入選歐盟保護的100個中國地理標志產(chǎn)品名單，同時作為全省唯一一家蘋果類產(chǎn)品首批入選‘圳品’名單，順利挺進粵港澳，進軍大亞灣，走出國門、走入歐盟高端市場，邁向了世界?！?/p>

　　近年來，為了提高產(chǎn)品的知名度和美譽度，吉縣多次組織企業(yè)參加全國各地舉辦的果品交易博覽會、推介會、對接會等，與中國果品流通協(xié)會聯(lián)合舉辦了2019中國蘋果年會，進一步加大外宣力度，提高影響力。吉縣蘋果多次在央視各頻道播出，熱播節(jié)目《奔跑吧兄弟》更是讓吉縣蘋果走進千家萬戶，走進廣大消費者的視野。為了全力打造蘋果之鄉(xiāng)品牌，提升蘋果文化內(nèi)涵，吉縣在壺口瀑布旅游景區(qū)建設(shè)了吉縣蘋果展示廳，在臨汾、太原、北京建設(shè)吉縣蘋果形象體驗店，逐步構(gòu)建國家、省、市、縣四級營銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。積極鼓勵“三品一標”認證，目前，全縣蘋果地理標志產(chǎn)品認證28萬畝，有機產(chǎn)品認證2.5萬畝，綠色食品認證4.3萬畝，無公害產(chǎn)品認證8.8萬畝。吉縣蘋果區(qū)域公用品牌品牌價值高達30.23億元。

　　記者 安月琦

“智慧樹”結(jié)出“富民果”

　　在吉縣中垛鄉(xiāng)永固村標準化蘋果示范園，一排排整齊低矮的果樹與示范園內(nèi)的高大的“智慧樹”形成了鮮明的對比。

　　“這一矮一高，可都不能小看?！奔h蘋果試驗示范站站長葛成穩(wěn)笑著說，“這個果園是吉縣首座蘋果矮化密植標桿示范園，矮化密植的果樹3年掛果，蘋果品質(zhì)高，樹與樹間距大，更方便機械化操作，與智慧果園的理念一脈相承。”

　　在永固示范園，可以看到瑞陽、瑞雪、富士優(yōu)系、魯麗、維納斯黃金、秦脆、瑞香紅等11個品種的蘋果?！芭嘤芷诙蹋梢愿鶕?jù)市場栽培果樹，靈活性相當高?！备鸪煞€(wěn)說，“我們推行‘行內(nèi)鋪設(shè)防草布、行間種植油菜’的有機旱作栽培模式?？梢詾槿h蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展引進新品種、開發(fā)新技術(shù)、創(chuàng)出新模式，做出有益嘗試?！?/p>

　　這個被稱作“智慧樹”的設(shè)備是生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)，可以檢測周圍的陽光照射度、風力、降水等等，園區(qū)內(nèi)還設(shè)置有視頻監(jiān)控系統(tǒng)、病蟲害防御系統(tǒng)、水肥藥一體化灌溉系統(tǒng)、基地作物統(tǒng)計系統(tǒng)、企業(yè)生產(chǎn)銷售管理系統(tǒng)等，它們對生產(chǎn)基地多項重要的生產(chǎn)環(huán)境要素進行監(jiān)測，數(shù)據(jù)通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)上傳至云端服務(wù)器實現(xiàn)數(shù)據(jù)的智能分析，并通過云計算對大數(shù)據(jù)進行實用性的分析、對比，獲取更多、更全、更實用的數(shù)據(jù)，為政府和企業(yè)進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局提供科學可靠的數(shù)據(jù)支撐。

　　永固示范園是依托吉縣蘋果試驗示范站而建設(shè)的示范基地之一。目前，試驗站已建有一個平臺，一個展示廳，兩個示范基地。

　　在中垛鄉(xiāng)馬漣灘村，一個“5G+智慧農(nóng)業(yè)”的果樹示范園呈現(xiàn)在記者面前?！斑@套智能設(shè)備就相當于果樹的小診所，能實時監(jiān)測果樹，發(fā)現(xiàn)病蟲害第一時間進行智能分析，缺水缺肥我們也能及時了解情況，災(zāi)害預(yù)防更是一把好手?！瘪R漣灘果樹示范園負責人張吉平贊不絕口，“果樹種植最怕天災(zāi)，智慧果園可以很好地預(yù)防，解除果農(nóng)的后顧之憂?！?/p>

　　目前，智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)依托吉縣蘋果試驗示范站，建立蘋果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)了資源整合、信息共享，搭建了“5G+智慧農(nóng)業(yè)”框架。吉縣蘋果試驗示范站馬漣灘基地、永固基地、花果山標準示范園、壺口有機高新科技園已完成智能大數(shù)據(jù)監(jiān)測設(shè)備安裝和大數(shù)據(jù)接入。

　　近年來，吉縣縣委、縣政府以建設(shè)“全國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)地”為目標，按照園區(qū)化發(fā)展、標準化生產(chǎn)、有機化種植、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和“統(tǒng)一規(guī)程、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一宣傳”的“四化四統(tǒng)一”果業(yè)發(fā)展思路，按照“建設(shè)一個體系、形成一個龍頭、創(chuàng)立一個品牌、帶動一個產(chǎn)業(yè)”的工作步驟，持續(xù)推進蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。

　　依托吉縣果樹科技研究所、吉縣蘋果試驗示范站，依靠科技支撐和技術(shù)指導，吉縣將通過3—5年的努力，建成蘋果標準化生產(chǎn)體系，著力打造1個高新科技園，建設(shè)10個標準示范園，輻射帶動100個生產(chǎn)孵化園。

　　“在縣委、縣政府的努力下，智慧農(nóng)業(yè)已經(jīng)一點點變成現(xiàn)實。”葛成穩(wěn)說，“當前，以科技為支撐的‘智慧農(nóng)業(yè)’在全國各地蓬勃發(fā)展，它讓廣大農(nóng)民不再‘下苦力、使蠻力’，靠天吃飯也成了過去時，如今通過大數(shù)據(jù)帶領(lǐng)群眾增收致富走上小康路?！?/p>

　　記者 安月琦

吉縣蘋果試驗示范站馬漣灘智慧果業(yè)基地

　　稿件、圖片除署名外由吉縣縣委宣傳部、吉縣融媒體中心提供