事實(shí)上,廣東市場(chǎng)上的大蒜似乎“有價(jià)無(wú)市”。江南蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)花榮果菜購(gòu)銷部老板湯榮坦承,因?yàn)閮r(jià)格高,去年每天能批發(fā)出去20噸左右的大蒜,現(xiàn)在連一半都不到。究竟是什么導(dǎo)致了今年大蒜的高價(jià),記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)蒜價(jià)與甲流無(wú)關(guān)。

大蒜出口額

同比減少6.2%

此前有媒體報(bào)道稱,因?yàn)橥鈬?guó)有專家推薦大蒜可抗甲流,導(dǎo)致國(guó)外大蒜需求猛增,中國(guó)大蒜出口量也猛增,導(dǎo)致了大蒜價(jià)格的上揚(yáng)。

程實(shí)所在的山東金鄉(xiāng)誠(chéng)鑫冷藏加工公司,業(yè)務(wù)范圍包括大蒜種植、收購(gòu)、冷藏、加工、出口,作為經(jīng)理,他對(duì)大蒜市場(chǎng)的變化了如指掌。

程實(shí)介紹,其實(shí)大蒜出口量并未如傳說(shuō)中那樣增長(zhǎng),基本上與去年持平?！氨緛?lái)估計(jì)有20%的增長(zhǎng),但因?yàn)閮r(jià)格太高,印尼減少了進(jìn)口量?！倍∧崾侵袊?guó)最大的大蒜出口市場(chǎng)。

商務(wù)部對(duì)外貿(mào)易司的一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也表明,2009年1-7月,大蒜出口額同比減少了6.2%。

多位山東的收購(gòu)商和批發(fā)商表示,之前報(bào)道所稱并不實(shí):“現(xiàn)在價(jià)位已經(jīng)那么高了,已經(jīng)是歷史最高水平,誰(shuí)敢來(lái)炒?還不賠死他?”

從6月份大蒜收購(gòu)期開始,湯榮一直在金鄉(xiāng)蹲守采購(gòu)。他坦承“大家看行情,覺得價(jià)格還可能漲,要賣的人其實(shí)并不多?！钡c其他大蒜商一樣,湯榮并不認(rèn)為這是在“炒大蒜”?！岸际堑谝皇秩ナ召?gòu)的商戶,把貨放在倉(cāng)庫(kù)里儲(chǔ)存著,看行情再賣,這是做生意的常理。大家前兩年虧了那么多,現(xiàn)在想賺一點(diǎn)回來(lái),也很正常?！?br />
大蒜種植面積

今年最少

在去年大蒜泛濫成災(zāi)的時(shí)候,這些本來(lái)主業(yè)不是做大蒜生意的當(dāng)?shù)厝嘶騿为?dú)或合伙,開著車將沒(méi)人要的大蒜一車車?yán)囟谄?“幾分錢一斤,根本就不叫買,直接是拾回來(lái)的。”山東金鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)大蒜22年之久的李兆芳告訴記者。

2009年10月份,大蒜價(jià)格狂飆到3塊多1斤。當(dāng)初扔在外面沒(méi)人要的大蒜,為“拾荒者”帶來(lái)了至少30倍的暴利。

統(tǒng)計(jì)資料顯示,2007年之前,大蒜價(jià)格持續(xù)攀升,大蒜種植面積也逐步增長(zhǎng)。2007年更是比2006年種植面積增加10%。

2007年大蒜收購(gòu)前期價(jià)格較低,到了7月份卻令人意外地出現(xiàn)了搶購(gòu),價(jià)格一路高升。當(dāng)年8月份大蒜入庫(kù)后,冷庫(kù)蒜價(jià)格卻暴跌,讓大蒜存儲(chǔ)戶賠得幾乎血本無(wú)歸。

一份2008年的行情預(yù)測(cè)報(bào)告指出:“2008年,新蒜面積及產(chǎn)量與2007年相比基本持平,一些主產(chǎn)區(qū)大蒜面積雖有所減少,然而周邊面積卻有所增加,風(fēng)調(diào)雨順又使得大蒜長(zhǎng)勢(shì)很好。”此時(shí),冷庫(kù)里去年大蒜的庫(kù)存“很保守地估計(jì)還有20多萬(wàn)噸”。

大量的大蒜供應(yīng)導(dǎo)致了2008年價(jià)格的崩潰?！暗搅耸召?gòu)期,價(jià)格下跌的慘狀前所未有,比2007年同期還慘,跌破了庫(kù)存費(fèi)?！?br />
一朝被蛇咬,十年怕井繩。2009年,金鄉(xiāng)大蒜種植面積減少了40%,產(chǎn)量減少了1/3?！敖衲晔菤v史上大蒜種植面積最少的一年?！崩钫追纪嘎?在金山鄉(xiāng),“種了十幾年大蒜的農(nóng)戶,都改種小麥了?！?br />
程實(shí)透露,山東金鄉(xiāng)、河南等四大產(chǎn)區(qū)每年大蒜收購(gòu)量在240萬(wàn)噸左右,今年只有160萬(wàn)噸。

李兆芳說(shuō):“大蒜收購(gòu)期本來(lái)到10月份結(jié)束,2008年延續(xù)了11個(gè)月,今年到8月份就結(jié)束了?！痹诮疣l(xiāng)縣,往年一般能收120多萬(wàn)噸,但今年只收了90萬(wàn)噸。這使得金鄉(xiāng)的3000多座存放大蒜的冷庫(kù),有1000座沒(méi)能租出去。

供貨商

囤積待高價(jià)

供應(yīng)量減少,需求卻一如既往,這使得大蒜價(jià)格暴漲似成定局。

今年6月份,大蒜開始進(jìn)入收購(gòu)期,剛開始,收購(gòu)價(jià)只有七八毛錢一斤,但只持續(xù)了很短的時(shí)間?！昂髞?lái)基本上開始一天一毛錢往上漲”,程實(shí)說(shuō)。

漲到1.8元一斤的時(shí)候,穩(wěn)定了半個(gè)月。這時(shí)候的大蒜論壇上,有大蒜商就預(yù)期“還會(huì)漲,但不會(huì)漲太高,最高2元”。此后一路狂飆的價(jià)格,已經(jīng)大大超出了當(dāng)初預(yù)料。

半個(gè)月之后,價(jià)格又繼續(xù)漲,到8月15日全部入庫(kù),價(jià)格維持在2.8元1斤。

9月份冷庫(kù)里價(jià)格又開始漲,直到現(xiàn)在4元1斤左右?！按笏庥?個(gè)月的銷售期,今年的大蒜供應(yīng)量只夠6個(gè)月的銷售?！逼渲薪齻€(gè)月的銷售缺口,使得受訪大蒜商對(duì)大蒜價(jià)格走勢(shì)也都保持著樂(lè)觀態(tài)度。李兆芳說(shuō)“我覺得肯定會(huì)漲到7元1斤”。

程實(shí)透露:“這兩天有人開始有些恐慌,拋售了少量存貨,價(jià)格跌了2毛錢一斤?！钡治瞿甑滓约懊髂甑氖袌?chǎng)形勢(shì)認(rèn)為:“下跌只是暫時(shí)的,價(jià)格上漲是必然,尤其是年后還要漲,漲到六七塊錢一斤是有可能的。”

在國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)論壇上,關(guān)于大蒜價(jià)格走勢(shì)的討論一直很熱烈。懷著看漲的心態(tài),很多大蒜商表示,“不到8000元一噸,堅(jiān)決不賣”。

專家農(nóng)民應(yīng)該發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)

“農(nóng)民應(yīng)該在這種經(jīng)濟(jì)波動(dòng)中學(xué)乖?！鄙缈圃恨r(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所研究員黨國(guó)英認(rèn)為,大蒜不同于面粉、大米等主要儲(chǔ)備糧食,價(jià)格完全受市場(chǎng)左右。這種價(jià)格的漲跌是正常的,商人和農(nóng)民應(yīng)該對(duì)市場(chǎng)有所估計(jì)。要發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),遵守市場(chǎng)規(guī)律,以抵抗風(fēng)險(xiǎn)。

鏈接:廣東大蒜出口價(jià)格大幅上漲五成

據(jù)廣州海關(guān)統(tǒng)計(jì),今年1-10月份廣東省出口大蒜及大蒜制品6.8萬(wàn)噸,比去年同期下降5.5%；價(jià)值4865.9萬(wàn)美元,大幅增長(zhǎng)41.6%；出口平均價(jià)格為717美元/噸,大幅上揚(yáng)49.9%。

據(jù)了解,今年以來(lái)廣東省大蒜月度出口均價(jià)呈“N”型走勢(shì),自1月的425美元/噸至3月份的656美元/噸,之后連續(xù)2個(gè)月下降到5月份的445美元/噸,而后連續(xù)4個(gè)月急速上揚(yáng),至9、10月達(dá)到1091美元/噸的水平。

其中,對(duì)東盟、美國(guó)和巴基斯坦的出口量居前3位,對(duì)美國(guó)出口增長(zhǎng)超3成。1-10月,廣東省對(duì)東盟出口大蒜3萬(wàn)噸,下降26.5%,對(duì)美國(guó)和巴基斯坦分別出口大蒜2.4萬(wàn)噸和1萬(wàn)噸,分別增長(zhǎng)32.2%和6.8%,上述三者合計(jì)占同期廣東省大蒜出口總量的94.1%。（吳哲 陳浠 梁彥苗 張寶閃 南方日?qǐng)?bào)記者趙佳月 實(shí)習(xí)生李秀婷）

來(lái)源：人民網(wǎng)

  【責(zé)任編輯： 李甲】