北京新冠肺炎疫情出現(xiàn)新情況后，省委、省政府高度重視，迅速召開專題會議部署下一步全省疫情防控工作。我省市場監(jiān)管部門立即響應(yīng)、快速行動，迅速在全省開展農(nóng)貿(mào)海鮮市場食品安全風(fēng)險排查及監(jiān)管整治。對6月1日以來從北京新發(fā)地進貨的食品及相關(guān)人員進行摸底排查，對全省農(nóng)貿(mào)海鮮市場水產(chǎn)品來源、消費情況等進行摸底調(diào)研，對存在的食品安全風(fēng)險進行排查整治。同時，全面強化食品經(jīng)營質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴格進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度落實，保證食品來源可追溯。

　　迅速檢測 嚴控市場風(fēng)險

　　“送檢的三文魚結(jié)果出來了，都是陰性。市場里一共做了206個批次的環(huán)境檢測，包括使用的器皿、手套、雨鞋、冰箱以及室內(nèi)各個角落都進行了檢測，結(jié)果也全部是陰性?！?月17日，太原五龍口海鮮市場經(jīng)理衛(wèi)偉說。

　　6月13日，我省最大的海鮮批發(fā)市場——五龍口海鮮批發(fā)市場緊急下架全部數(shù)百公斤三文魚。6月14日至17日，省市疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合對五龍口海鮮批發(fā)市場進行環(huán)境檢測，對該市場從業(yè)者以及家屬共2840人進行核酸檢測，結(jié)果均為陰性。同時，送檢的三文魚也呈陰性。

　　在北京新發(fā)地批發(fā)市場檢測到新冠肺炎病毒以后，太原食佳肉類水產(chǎn)市場立即開展摸排，協(xié)同衛(wèi)健、疾控、市場監(jiān)管部門對市場內(nèi)近2800人、貨品、銷售環(huán)境開展核酸檢測，采集的樣本檢測結(jié)果均為陰性。

　　“我們每天要用含氯消毒劑、75%酒精等對市場的公共場所、公用物品、公共接觸物品進行至少2次全面消毒，并根據(jù)客流情況增加消毒次數(shù)。除日常消殺外，太原小店區(qū)疾病預(yù)防控制中心還派出專業(yè)人員，使用無色無味的二氧化氯已連續(xù)3天對市場進行全面消毒，共計8.8萬平方米?！碧锖退a(chǎn)有限公司經(jīng)理李杰說。

　　截至6月17日20時，全省共采集各類樣本5808份，其中包括1950名北京中高風(fēng)險區(qū)返晉人員;1923份海鮮、肉類等食品樣本;932份砧板、加工臺面等環(huán)境樣本;1003份農(nóng)貿(mào)、海鮮市場從業(yè)人員樣本。4935份樣本檢測結(jié)果均為陰性，873份樣本正在檢測中。

　　全面排查 消除安全隱患

　　6月13日下午，省市場監(jiān)管局召開疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組專題會議，對我省農(nóng)貿(mào)海鮮市場可能出現(xiàn)的新的風(fēng)險隱患進行研判，并對相關(guān)工作進行安排部署和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，針對新冠肺炎疫情防控新形勢新要求，結(jié)合市場監(jiān)管部門職能，6月14日，省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強食品安全監(jiān)督檢查工作的緊急通知》，要求以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(含附設(shè)冷庫)、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點對象，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。同時，加強對流通環(huán)節(jié)食品、食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督檢查。

　　各市市場監(jiān)管部門立即進行緊急部署和專項安排。太原市場監(jiān)管局對食品集中交易市場進行全面排查，重點對來自北京京深海鮮市場、新發(fā)地等批發(fā)市場的生鮮、冷凍產(chǎn)品開展排查下架處置。晉中市場監(jiān)管局在對經(jīng)營環(huán)節(jié)全面排查的基礎(chǔ)上，用2天時間在全市徹查餐飲業(yè)經(jīng)營三文魚等生食類海產(chǎn)品的經(jīng)營行為。

　　大同、運城、臨汾市場監(jiān)管局將5月30日后從境外、北京相關(guān)市場采購水產(chǎn)品和肉制品的食品經(jīng)營戶進行信息登記，移交疾控中心對環(huán)境和食品進行抽樣檢測。朔州、忻州、呂梁、長治、晉城等市場監(jiān)管局和示范區(qū)市場監(jiān)管局對境外、出京入晉食品、三文魚銷售情況進行全面排查。

　　全省市場監(jiān)管部門結(jié)合年度抽檢計劃，加大食品安全抽檢力度，增加抽檢頻次和批次，對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法開展核查處置，涉嫌犯罪的及時移交公安機關(guān)。

　　督導(dǎo)檢查 加大監(jiān)管力度

　　自6月14日起，省市場監(jiān)管局組成7個工作組，分赴全省11個市開展督導(dǎo)檢查，重點對農(nóng)貿(mào)海鮮市場食品安全風(fēng)險排查及監(jiān)管整治工作落實情況等進行督導(dǎo)，推動各項監(jiān)管措施落實落細、形成閉環(huán)。

　　督導(dǎo)檢查采取隨機走訪食品經(jīng)營者的方式進行，每個市抽取2個以上縣(區(qū)、市)，抽查10家以上經(jīng)營戶。重點檢查經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(含附設(shè)冷庫)、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者。重點檢查食品集中交易市場開辦者、食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)提供者落實主體責任情況，境外、北京相關(guān)批發(fā)市場入晉食品底數(shù)信息登記情況，進口產(chǎn)品索取檢驗檢疫證明文件情況，水產(chǎn)品、豬牛羊肉進貨查驗和索證索票情況，監(jiān)督抽檢核查處置情況，以及食品銷售場所和餐飲服務(wù)單位暫停三文魚銷售和加工食用情況。

　　6月14日，省市場監(jiān)管局局長張九萍率先帶隊檢查了太原市迎澤區(qū)餐飲、銷售企業(yè)食品安全。在中正天街錦上云餐廳，張九萍詳細了解了生食類水產(chǎn)品的加工食用和銷售情況，詢問了進貨來源渠道。之后，還查看了永輝超市生鮮食品的現(xiàn)場銷售和管理情況，并州飯店和迎澤賓館的食品原料特別是水產(chǎn)品的進貨查驗和索證索票制度執(zhí)行情況。省市場監(jiān)管局副局長王德立帶隊對小店區(qū)餐飲企業(yè)進行了現(xiàn)場檢查。

　　同時，全省市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強農(nóng)貿(mào)海鮮市場和餐飲場所食品安全風(fēng)險隱患排查，嚴格落實進貨查驗等制度，確保食品來源可查、去向可追;強化食品和餐飲質(zhì)量監(jiān)管，確保全省百姓吃得放心;持續(xù)加強價格監(jiān)管，確保價格穩(wěn)定;以畜禽肉類和水產(chǎn)品為重點，加大食品安全抽檢力度，確保及時發(fā)現(xiàn)問題、及時核查處置。并繼續(xù)抓好禁止野生動物交易等工作，積極配合有關(guān)部門做好農(nóng)貿(mào)市場、海鮮市場、餐飲場所、單位和學(xué)校等各類食堂的疫情防控相關(guān)工作。

　　本報記者孟婷