北京新冠肺炎疫情出現(xiàn)新情況后，省委、省政府高度重視，迅速召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議部署下一步全省疫情防控工作。我省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即響應(yīng)、快速行動(dòng)，迅速在全省開(kāi)展農(nóng)貿(mào)海鮮市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查及監(jiān)管整治。對(duì)6月1日以來(lái)從北京新發(fā)地進(jìn)貨的食品及相關(guān)人員進(jìn)行摸底排查，對(duì)全省農(nóng)貿(mào)海鮮市場(chǎng)水產(chǎn)品來(lái)源、消費(fèi)情況等進(jìn)行摸底調(diào)研，對(duì)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行排查整治。同時(shí)，全面強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄制度落實(shí)，保證食品來(lái)源可追溯。

　　迅速檢測(cè) 嚴(yán)控市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

　　“送檢的三文魚(yú)結(jié)果出來(lái)了，都是陰性。市場(chǎng)里一共做了206個(gè)批次的環(huán)境檢測(cè)，包括使用的器皿、手套、雨鞋、冰箱以及室內(nèi)各個(gè)角落都進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果也全部是陰性?！?月17日，太原五龍口海鮮市場(chǎng)經(jīng)理衛(wèi)偉說(shuō)。

　　6月13日，我省最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)——五龍口海鮮批發(fā)市場(chǎng)緊急下架全部數(shù)百公斤三文魚(yú)。6月14日至17日，省市疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合對(duì)五龍口海鮮批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)，對(duì)該市場(chǎng)從業(yè)者以及家屬共2840人進(jìn)行核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。同時(shí)，送檢的三文魚(yú)也呈陰性。

　　在北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)到新冠肺炎病毒以后，太原食佳肉類(lèi)水產(chǎn)市場(chǎng)立即開(kāi)展摸排，協(xié)同衛(wèi)健、疾控、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)近2800人、貨品、銷(xiāo)售環(huán)境開(kāi)展核酸檢測(cè)，采集的樣本檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

　　“我們每天要用含氯消毒劑、75%酒精等對(duì)市場(chǎng)的公共場(chǎng)所、公用物品、公共接觸物品進(jìn)行至少2次全面消毒，并根據(jù)客流情況增加消毒次數(shù)。除日常消殺外，太原小店區(qū)疾病預(yù)防控制中心還派出專(zhuān)業(yè)人員，使用無(wú)色無(wú)味的二氧化氯已連續(xù)3天對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全面消毒，共計(jì)8.8萬(wàn)平方米。”太原田和水產(chǎn)有限公司經(jīng)理李杰說(shuō)。

　　截至6月17日20時(shí)，全省共采集各類(lèi)樣本5808份，其中包括1950名北京中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)返晉人員;1923份海鮮、肉類(lèi)等食品樣本;932份砧板、加工臺(tái)面等環(huán)境樣本;1003份農(nóng)貿(mào)、海鮮市場(chǎng)從業(yè)人員樣本。4935份樣本檢測(cè)結(jié)果均為陰性，873份樣本正在檢測(cè)中。

　　全面排查 消除安全隱患

　　6月13日下午，省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組專(zhuān)題會(huì)議，對(duì)我省農(nóng)貿(mào)海鮮市場(chǎng)可能出現(xiàn)的新的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行研判，并對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行安排部署和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　為切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，針對(duì)新冠肺炎疫情防控新形勢(shì)新要求，結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)職能，6月14日，省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查工作的緊急通知》，要求以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類(lèi)經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)(含附設(shè)冷庫(kù))、專(zhuān)業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、超市、便利店、食雜店以及肉類(lèi)和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督檢查。

　　各市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即進(jìn)行緊急部署和專(zhuān)項(xiàng)安排。太原市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品集中交易市場(chǎng)進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)對(duì)來(lái)自北京京深海鮮市場(chǎng)、新發(fā)地等批發(fā)市場(chǎng)的生鮮、冷凍產(chǎn)品開(kāi)展排查下架處置。晉中市場(chǎng)監(jiān)管局在對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)全面排查的基礎(chǔ)上，用2天時(shí)間在全市徹查餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)三文魚(yú)等生食類(lèi)海產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)行為。

　　大同、運(yùn)城、臨汾市場(chǎng)監(jiān)管局將5月30日后從境外、北京相關(guān)市場(chǎng)采購(gòu)水產(chǎn)品和肉制品的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行信息登記，移交疾控中心對(duì)環(huán)境和食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。朔州、忻州、呂梁、長(zhǎng)治、晉城等市場(chǎng)監(jiān)管局和示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)境外、出京入晉食品、三文魚(yú)銷(xiāo)售情況進(jìn)行全面排查。

　　全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)結(jié)合年度抽檢計(jì)劃，加大食品安全抽檢力度，增加抽檢頻次和批次，對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法開(kāi)展核查處置，涉嫌犯罪的及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。

　　督導(dǎo)檢查 加大監(jiān)管力度

　　自6月14日起，省市場(chǎng)監(jiān)管局組成7個(gè)工作組，分赴全省11個(gè)市開(kāi)展督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)貿(mào)海鮮市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查及監(jiān)管整治工作落實(shí)情況等進(jìn)行督導(dǎo)，推動(dòng)各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)落細(xì)、形成閉環(huán)。

　　督導(dǎo)檢查采取隨機(jī)走訪食品經(jīng)營(yíng)者的方式進(jìn)行，每個(gè)市抽取2個(gè)以上縣(區(qū)、市)，抽查10家以上經(jīng)營(yíng)戶(hù)。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)(含附設(shè)冷庫(kù))、專(zhuān)業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、超市、便利店、食雜店以及肉類(lèi)和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)者。重點(diǎn)檢查食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)提供者落實(shí)主體責(zé)任情況，境外、北京相關(guān)批發(fā)市場(chǎng)入晉食品底數(shù)信息登記情況，進(jìn)口產(chǎn)品索取檢驗(yàn)檢疫證明文件情況，水產(chǎn)品、豬牛羊肉進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票情況，監(jiān)督抽檢核查處置情況，以及食品銷(xiāo)售場(chǎng)所和餐飲服務(wù)單位暫停三文魚(yú)銷(xiāo)售和加工食用情況。

　　6月14日，省市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張九萍率先帶隊(duì)檢查了太原市迎澤區(qū)餐飲、銷(xiāo)售企業(yè)食品安全。在中正天街錦上云餐廳，張九萍詳細(xì)了解了生食類(lèi)水產(chǎn)品的加工食用和銷(xiāo)售情況，詢(xún)問(wèn)了進(jìn)貨來(lái)源渠道。之后，還查看了永輝超市生鮮食品的現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售和管理情況，并州飯店和迎澤賓館的食品原料特別是水產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度執(zhí)行情況。省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王德立帶隊(duì)對(duì)小店區(qū)餐飲企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。

　　同時(shí)，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)海鮮市場(chǎng)和餐飲場(chǎng)所食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，確保食品來(lái)源可查、去向可追;強(qiáng)化食品和餐飲質(zhì)量監(jiān)管，確保全省百姓吃得放心;持續(xù)加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，確保價(jià)格穩(wěn)定;以畜禽肉類(lèi)和水產(chǎn)品為重點(diǎn)，加大食品安全抽檢力度，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、及時(shí)核查處置。并繼續(xù)抓好禁止野生動(dòng)物交易等工作，積極配合有關(guān)部門(mén)做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、海鮮市場(chǎng)、餐飲場(chǎng)所、單位和學(xué)校等各類(lèi)食堂的疫情防控相關(guān)工作。

　　本報(bào)記者孟婷