久在異地漂泊，故園的物事常會氤氳著濃濃的鄉(xiāng)情，浮現于腦際夢境。而最引起我無盡眷念的，是故鄉(xiāng)的南瓜。

南瓜在我的豫西南老家，被稱為便瓜，取其便于種植、烹飪之意，是從前鄉(xiāng)間最常見的瓜疏。南瓜具有很強的適應性，無論在房前屋后、田埂地頭，還是在坡頭洼地、林下空地、莊稼間隙，都能蓬勃生長，那繁茂的藤蔓，還可營造出一方納涼擋雨的濃蔭。因有這樣的好處，鄉(xiāng)親們常將其種在茅屋邊上，或是西瓜園的草棚近處。南瓜長勢很快，破土萌生后隨便施些農家肥，短短幾周不見，已是一派藤壯葉茂、金花遍布的景象了。

南瓜既能當飯，又能做菜，聽老人們說，在那些缺吃少喝的苦澀歲月里，南瓜曾是人們的重要口糧。一是由于南瓜旱澇保收，產量很大。它易于管理，產量穩(wěn)定，春天種下，夏秋兩季皆可收獲，一顆瓜苗就能結好幾個大瓜。二是經久耐儲。吃不完的南瓜放在菜窖里，能從秋天存到來年夏天，而且含糖量更高，味道更好。以前在故鄉(xiāng)，鄉(xiāng)親們總會多種一些南瓜，以備應對旱澇失調、莊稼歉收等壞年成。家鄉(xiāng)的民謠里也說：“有了便瓜，饑荒不怕;便瓜甜甜，活命不難”。

到我們兒時，鄉(xiāng)親們的生活有了很大改善，南瓜早已卸下了救命糧的重任，成為調劑生活的美味。母親烹制的南瓜花炒雞蛋、南瓜絲涼面、南瓜面湯、南瓜燉肉等美食，至今仍令我眷念不已。不過最愛吃的還是她做的南瓜糊面片。先將面粉在鍋里干炒一下，炒到有糊香味時鏟出;再將五六成熟的南瓜切片炒好;清水煮沸后，倒入用水和好的面糊攪勻，下入寬厚筋道的手搟面，煮至八九成熟倒入南瓜菜攪勻，再用小火燜上一會兒，一鍋美味的南瓜糊面片就做好了。

端上來后，趕快夾起一筷子，口感滋嫩爽滑，鮮香濃郁，頰齒間靈動湯汁的糊香、手搟面的醇香、南瓜的清香相融合的奇香，刺激著你的食欲，挑逗著你的味蕾，讓人越吃越愛吃，而且還有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、防癌等食療效果。母親常說：“人不可貌相，便瓜不能看樣。這東西看上去粗笨粗笨的，可還真有大用處哩!”樸實的話語里，飽含著生活的哲理，也對我的為人處事，產生著春風化雨的熏陶。

現在想來，未吃故鄉(xiāng)的南瓜已經有十多年了，然而那些與瓜為伴的流金歲月，卻深深地刻在了懷鄉(xiāng)者的心里，成為一種倍感溫馨的經歷，一段回味悠長的記憶，一份純樸厚重的深情，激勵著我繼續(xù)保持農家子弟樸實勤奮的本色，走好自己的人生路。

作者：劉杰