行走在年味里的村莊

陳樹(shù)慶

　　進(jìn)了臘月的門(mén)，年味漸漸地濃起來(lái)，隨處可以聞到過(guò)年的味道，鞭炮聲此起彼伏，小孩臉上洋溢著燦爛的笑容，大人則興高采烈忙著采購(gòu)年貨，就連空氣中都彌漫著年味的芬芳與溫暖。

　　年味是兒時(shí)舌尖上的味道。吃罷早飯站在院子中側(cè)耳諦聽(tīng)，就不時(shí)會(huì)聽(tīng)到豬叫聲，那是開(kāi)始?xì)⒛曦i了。院子里支起爐灶，熊熊的柴火燒著大鐵鍋，鐵鍋上升起陣陣白汽似無(wú)聲地告訴你，要過(guò)年了。在殺豬匠熟練的宰殺下，年豬被分解成肥瘦有別的肉塊，一股股鮮肉清香的味道撲到鼻中，味蕾漸漸抵擋不住這逼人的誘惑。院落里高高地挑著白白凈凈的豬頭和一嘟嚕一串的“豬下水”，辛苦忙碌了一年借機(jī)要好好地犒勞一下自己和家人，于是全家齊上陣，女人們有條不紊地張羅著洗肉、切菜，用豬血、酸菜、肉片等制作“年豬飯”。男人們忙著劈柴、涮鍋、燒水、收拾用來(lái)盛肉的各種家什。鼻息間縈繞著“年豬飯”的氳氤香氣，沁人心脾，撩撥著味蕾，在酒氣的熏蒸下，人們兩腮透著微紅的愜意和知足。屋子里，肉香、酒香、歡笑聲頓時(shí)把沉默了一年的村莊復(fù)活了。直到天色漸晚，酒足肉飽，才一個(gè)個(gè)腳步踉蹌地回家。處理好的一掛掛年肉、豬雜掛在屋檐下，經(jīng)暖暖陽(yáng)光一曬，油光發(fā)亮，香味四溢，惹得狗貓蹲在屋檐下，對(duì)著年肉直流口水。從晾曬著年肉并不斷散發(fā)出陣陣肉香的屋檐下進(jìn)出，視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)不停地被刺激著、沖撞著，勾起人們無(wú)限的食欲和對(duì)新年的祈盼。

　　年味是灶膛里跳動(dòng)的火焰。忙完宰年豬，雞鴨魚(yú)該“粉墨登場(chǎng)”了。于是，家里的雞窩鴨窩喧鬧起來(lái)。捉雞鴨，宰殺烹調(diào)，掛糊炸成金黃色，寓意以后日子紅紅火火，前程燦爛。買(mǎi)來(lái)的魚(yú)收拾得干干凈凈，掛在屋檐下，一條條刀魚(yú)像吊在棚下的條條老絲瓜，一條條鯉魚(yú)像一串串風(fēng)鈴，閃著亮亮的油光，飄著濃濃的香味。接下來(lái)該忙面食了，油條、焦葉、麻花，母親炸好裝進(jìn)一個(gè)柳條編制的筐里，就像裝了一筐金燦燦的金元寶。蒸好的大饅頭擱在大案板上，鋪開(kāi)，涼透了，然后收起裝在箢篼里。沒(méi)過(guò)幾天，農(nóng)家的屋檐下，就掛滿了年魚(yú)、年肉、年雞，一嘟嚕，一串串，配著掛著的紅辣椒、黃玉米棒子，簡(jiǎn)直是鮮艷奪目。貓兒跳到屋檐下，對(duì)著臘魚(yú)轉(zhuǎn)動(dòng)著亮晶晶的眼睛，甚至伏在地上“喵喵”地唱起來(lái)。清代《真州竹枝詞引》記載：“腌肉雞魚(yú)鴨，曰，年肴，煮以迎歲……”進(jìn)入臘月，村里人家的屋檐下，各式各樣的臘肉、香腸、臘魚(yú)一樣樣，掛在了屋檐下，這一切都讓鄉(xiāng)下的年味更濃了。

　　年味是貼上去的風(fēng)景。窗花是鄉(xiāng)村過(guò)年喜慶的象征，各家各戶的主婦們都會(huì)把屋子打掃得干干凈凈，窗戶擦得一塵不染，然后貼上那精巧別致的窗花。幾方彩紙，把節(jié)日的喜氣頓時(shí)注入人們的心扉，給人以春滿人間，萬(wàn)象更新的感覺(jué)。在貼窗花的同時(shí)，還要在大門(mén)、屋門(mén)上，墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“?！弊??！案！弊种父?、福運(yùn)，為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。春聯(lián)是貼在大門(mén)、屋門(mén)門(mén)框上的，字是祝福吉利的字，書(shū)寫(xiě)在紅紅的紙上，飄著油墨的清香，大人孩子仿佛也受了熏染，其樂(lè)融融的全家人看著剛剛貼上的寫(xiě)滿吉祥話語(yǔ)的大紅春聯(lián)，那一刻，對(duì)來(lái)年所有的祝福、祈盼便在心底漾開(kāi)了。

　　熟年留客足雞豚，年味此時(shí)盈滿村里家家戶戶的屋檐下，都是一派喜慶豐收的景象，與溫煦的陽(yáng)光一起把臘月最后的日子點(diǎn)綴得紅紅火火。這時(shí)候，再一望，整個(gè)村子，都是濃濃的年味了。