近日，央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍；麥當(dāng)勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個每毫升，高于國家標(biāo)準(zhǔn)，但低于馬桶水。（7月21日《京華時報(bào)》）用馬桶水做比較，雖然記者有吸引眼球之嫌，但食用冰塊的菌落數(shù)量超標(biāo)是不爭的事實(shí)。當(dāng)然，這樣的事實(shí)肯定存在了很久，為什么又是記者？監(jiān)管部門去哪了？關(guān)于食品安全，關(guān)于防范之疏，近些年來公眾已經(jīng)聽多了“媒體走在監(jiān)管之前”的故事。搜索網(wǎng)絡(luò)、瀏覽新聞，諸如蘇丹紅、石蠟米、地溝油、瘦肉精、毒奶粉等等，事前監(jiān)督嚴(yán)重缺位，或者是“九龍治水”實(shí)效寥寥，而在記者及媒體撕開“黑幕”之后，又突擊拉網(wǎng)、匆匆處置一批的“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”現(xiàn)象，可謂幾成習(xí)慣性的常景。
    按常理，發(fā)現(xiàn)肯德基“問題冰塊”的，本應(yīng)是當(dāng)?shù)卣畬κ称沸l(wèi)生負(fù)有監(jiān)督職責(zé)的食品衛(wèi)生監(jiān)督部門，但令人不解的是，曝光肯德基“問題冰塊”的恰恰不是政府主管部門，而是央視這樣的新聞媒體。也就是說，如果央視記者不去肯德基取樣，不找檢驗(yàn)部門檢測，不揭示“問題冰塊”對人身體的傷害，肯德基至今還會照樣使用著它的菌落數(shù)量嚴(yán)重超標(biāo)的食用冰塊，顧客還會照樣饒有興趣地飲用著加了這種冰塊的飲料。
    食用冰菌落數(shù)超越馬桶水，毫無疑問是企業(yè)的錯，可是企業(yè)的錯又是誰造就的呢？一個問題食品的曝光靠記者，而不是那些有關(guān)部門，是不是有關(guān)部門的失職？這樣的問題不算是多么的隱蔽，只要去化驗(yàn)一下，對照標(biāo)準(zhǔn)一檢查就出來了。一個超越了規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)8倍的可食用冰，昂首闊步的背后是有關(guān)部門的充耳不聞。記者一天咋就這么多事兒呢？不會學(xué)學(xué)人家監(jiān)管部門嗎？每天坐在辦公室里喝杯茶，上會兒網(wǎng)，看看報(bào)，聊聊天，該管的人家都不管，你們整天瞎操哪門子閑心??！馬桶水的意外“長臉”，終究只是一種意外。然而，亡羊補(bǔ)牢也好，見賢思齊也罷，身負(fù)食品安全監(jiān)管職責(zé)的有關(guān)部門，是不是可以有所反思，有所醒悟？不妨向人家新聞單位學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，多下去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)接接地氣，有點(diǎn)職業(yè)敏感和職業(yè)責(zé)任感，做點(diǎn)份內(nèi)該做的事，也許會使“監(jiān)管滯后”的尷尬日漸減少。但愿這一“冰”能激起千層浪，讓監(jiān)管部門站出來做點(diǎn)實(shí)事，記者的辛苦也就沒有白費(fèi)了。文/鄭軻