臨汾新聞網(wǎng)訊(通訊員 馮悅文 鄭東紅) 近日，吉縣不斷加大對(duì)寄宿制學(xué)校食堂的管理力度，從三方面工作入手，極力消除學(xué)校食堂餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患。
一是落實(shí)主體責(zé)任。與各學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，明確校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人。并對(duì)在制度落實(shí)上和存在嚴(yán)重餐飲安全隱患或違法違規(guī)行為的學(xué)校食堂，落實(shí)校長(zhǎng)約談制度，限其按時(shí)整改，并通報(bào)批評(píng)。二是開展自查工作。各個(gè)學(xué)校在開學(xué)之際，便開展食堂餐飲安全自查，形成自查報(bào)告后，經(jīng)校長(zhǎng)簽字上報(bào)藥監(jiān)部門。對(duì)違反規(guī)定沒(méi)有認(rèn)真開展自查、存在嚴(yán)重安全隱患的學(xué)校，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證，并向社會(huì)公布。三是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。藥監(jiān)部門定期組織人員對(duì)學(xué)校進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校的主體責(zé)任落實(shí)如何、有無(wú)餐飲服務(wù)許可證、餐飲人員是否有健康合格證、臺(tái)賬登記是否規(guī)范、食品留樣和消毒是否有記錄、食品操作是否規(guī)范等內(nèi)容。對(duì)落實(shí)不到位、存在嚴(yán)重問(wèn)題的學(xué)校，下發(fā)通知限其整改，對(duì)拒不整改的按有關(guān)規(guī)定處罰。

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